La Bonne cuisine n° 74 - Février - Mars 1987 :En attendant la cuisine de l'an 2000 - La gourmadise se déguise - Lionel Poilâne : des fournils et des hommes - Arts ménagers : le salon de l'innovation cachée - la soupe "à la jambe de bois" - Les abats .

Piot Michel, Soulier Jean-Pierre, Giuly Michel

Edité par Socpress, 1987
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