Ideas geniales, sencillas, r�pidas y econ�micas para cocinar con lo poco que tengamos en la nevera, que por vac�a que parezca, seguro que est� medio llena…

�Alguna vez has cocinado un pollo entero y te ha sobrado la mitad? �Has organizado una fiesta en casa y te han sobrado patatas fritas? �O tal vez te han dejado plantado y donde iban a cenar dos, ahora cena uno solo? A veces es dif�cil calcular las medidas exactas y acabamos desperdiciando comida que podr�a haber sido perfectamente aprovechada. De hecho, de media un tercio de los alimentos que se cocinan cada d�a en el mundo acaba en la basura.

Y es que de la nevera, como el vaso, medio llena, siempre se pueden aprovechar las sobras o aquello que aparentemente no tiene demasiado recorrido como posible plato. Ya no. Jordi Roca, junto a sus sobrinos Marc y Mart� Roca son los autores y los protagonistas de esta obra de geniales, f�ciles y divertidas recetas de aprovechamiento.

Platos extraordinariamente creativos y sencillos con ingredientes sorprendentes como la tortilla de ganchitos cocinada con huevo y este festivo snack; o los bikinis con sobras de pollo en un delicioso s�ndwich; o el hummus con garbanzos de un tupper interminable, en el que estas legumbres se convierten en una incre�ble crema para untar; o la pizza Mex, elaborada con los nachos sobrantes de una fiesta de pijamas…

Con La nevera medio llena descubrir�s con Jordi, Marc y Mart� una nueva forma de cocinar, pero, sobre todo, de aprovechar y disfrutar… �Te unes a la fiesta?

�Los miembros m�s j�venes de la familia Roca han ideado este recetario de propuestas ingeniosas, tan f�ciles como sabrosas, para hacer con lo que hay en casa. Cocina de aprovechamiento en clave moderna, para que los j�venes se animen a cocinar. Ideal para los que se van a la Universidad, los que deciden independizarse, e incluso los que optan por cambiarse de pa�s. Un alegato real por la sostenibilidad, la econom�a y el sentido com�n. Seguro que a los m�s jovenes les encanta.� Julia P�rez, Gastroactitud

�La colaboraci�n entre Jordi Roca y sus sobrinos, Marc y Mart� Roca, da como fruto un volumen que examina la relevancia de la reutilizaci�n cu�linaria, con propuestas �giles y accesibles. Sus p�ginas desve�lan la transformaci�n de ingre�dientes cotidianos a menudo relegados en elaboraciones ingeniosas y econ�micas. Sus m�s de doscientas p�ginas invitan a reconsiderar la gesti�n de los alimentos en el �mbito dom�stico y profesional, conectando as� con la sensibilidad y necesidad contempor�nea de lograr la reducci�n del desperdicio de alimentos.� Gabriela Berti, Foodie

� propos des auteurs

�Soy postrero.� El diccionario define postrero como algo situado en �ltimo lugar, pero Jordi Roca se ha tomado la licencia de darle un nuevo significado. Para �l, ser postrero tiene un sentido vital y define la manera de interpretar su profesi�n, no en vano elabora postres y no pasteles. Su carrera, unida indisolublemente a la de sus hermanos Joan y Josep en El Celler de Can Roca, est� llena de reconocimientos y de logros. Adem�s de los galardones de El Celler de Can Roca, con tres Estrellas Michel�n, una Estrella Verde Michelin, tres Soles Repsol, y reconocido como el mejor restaurante del mundo en dos ocasiones seg�n la lista de 50 Best, en 2003 Jordi fue nombrado Mejor Pastelero del A�o por la gu�a Lo Mejor de la Gastronom�a. En 2013, junto a sus hermanos y el artista Franc Aleu, cre� El Somni, la primera �pera gastron�mica jam�s puesta en escena, y abri� la primera helader�a Rocambolesc junto a su mujer, Alejandra Rivas. En 2014, fue galardonado como el Mejor Pastelero del Mundo por The World’s 50 Best Awards. En 2016, recibi� el Prix au Chef P�tissier por la Academia Internacional de Gastronom�a. En 2018, la serie de Netflix Chef’s Table lanz� un episodio dedicado enteramente a �l. En 2019, fue nombrado Mejor Pastry Chef por The Best Chef Awards. Adem�s, fue nombrado Acad�mico de Honor de la Real Academia Europea de Doctores y Netflix le encarg� una colecci�n de helados inspirados en la serie Stranger Things. En 2020, abri� Casa Cacao, un hotel, f�brica, cafeter�a y tienda de chocolate Bean To Bar en Girona. Y en 2023, fue nuevamente nombrado Mejor Pastry Chef por The Best Chef Awards y su helader�a Rocambolesc recibi� el premio The Best Pastry Shop Experience Award de La Liste.

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