Cuisine Et Vins De France - Couverture rigide

Curnonsky; Troisgros, Pierre

Couverture rigide

ISBN 10 : 2035060060 ISBN 13 : 9782035060068

Editeur : Editions Larousse, 1991

Synopsis

Maurice Edmond Sailland, dit Curnonsky, élu " prince des gastronomes " en 1927, a mis son talent et son expérience d'homme de lettres au service de la gastronomie. Il entreprend, en 1921, un tour de France de la bonne chère et publie la France gastronomique. En 1947, il fonde la revue Cuisine et Vins de France. Inépuisable source de découvertes gourmandes, cet ouvrage présente plus de 1200 recettes recueillies par Curnonsky, qui allient aux grands classiques les spécialités régionales, des hors-d'œuvre aux desserts. Avec chaque recette, un vin est suggéré. Le lecteur trouvera également un lexique des termes de cuisine, un chapitre sur l'art de la table, un autre sur les vins. Pour ajouter au plaisir de la table celui de l'œil, 128 pages de photographies alléchantes présentent les recettes les plus simples à réaliser comme les plus élaborées.

Détails de l'édition

• Éditeur: Editions Larousse
• Date d'édition: 1991
• Langue: français
• ISBN 10: 2035060060
• ISBN 13: 9782035060068
• Reliure: Relié
• Nombre de pages: 701
• Coordonnées du fabricant: non disponible
• Personne responsable: HACHETTE LIVRE SA; https://www.hachette.fr/; ; 1 AVENUE GUTENBERG; MAUREPAS CEDEX; 78319; France