Le proteine del latte e derivati. Verità nutrizionali

Langue : italien

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Copertina rigida bianca con lieve sfregamento ai margini e agli spigoli; retro con piccolo segno stampato editoriale nella parte bassa. Dorso leggermente segnato in alto e in basso. Presente una traccia/abrasione scura sul supporto nero di esposizione, non sul volume. Volume di nutrizione dedicato alle proteine del latte e dei derivati, con taglio scientifico-divulgativo. Tratta verità nutrizionali, rapporto tra tradizione e innovazione e aspetti di salute legati ai latticini. Indice: Prefazione Introduzione Autori 1 Composizione e struttura delle proteine del latte 2 Qualità nutrizionali delle proteine del latte 3 Dai bisogni in proteine agli apporti raccomandati 4 Proteine del latte e salute: verità e preconcetti 5 Proteine del latte: le proteine del futuro 6 Lessico.

N° de réf. du vendeur 001794

Détails bibliographiques

Titre
Le proteine del latte e derivati. Verità nutrizionali
Auteur
F. Addeo; G. Debry; M. Paquot; P. Sachet; E. Schlimme; Y. Soustre
Éditeur
Masson
État de l'article
Very Good
Reliure
Hardcover
Langue
italien
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saggistica nutrizione

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