real kitchen administration and management. Daquan(Chinese Edition)

Edité par Jilin Science and Technology Press Pub. Date :2009, 2000

7538440321 / 9787538440324

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Language:Chinese.Paperback. Pages Number: 0 Publisher: Jilin Science and Technology Press Pub. Date :2009-02-01. the book is divided into eight chapters. a total of 39. respectively. from the kitchen. chefs. purchasing. production. cost. research and development. marketing. and management. detailed design of the kitchen . kitchen equipment. kitchen organization. job duties cook. cook performance appraisal. kitchen management system. raw material procurement. warehouse management. production m.

N° de réf. du vendeur K30342

Détails bibliographiques

Titre
real kitchen administration and management. Daquan(Chinese Edition)
Auteur
HAO DONG XIA ZHU
Éditeur
Jilin Science and Technology Press Pub. Date :2009
Année de publication
2000
État de l'article
New
Reliure
paperback
ISBN à 10 chiffres
7538440321
ISBN à 13 chiffres
9787538440324

liu xing

Nanjing, JS, Chine

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