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Edité par Harper Perennial, 2001
ISBN 10 : 0060934913ISBN 13 : 9780060934910
Vendeur : SecondSale, Montgomery, IL, Etats-Unis
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Edité par Ecco, 2007
ISBN 10 : 0060899220ISBN 13 : 9780060899226
Vendeur : SecondSale, Montgomery, IL, Etats-Unis
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Edité par Bloomsbury USA, 2000
ISBN 10 : 158234082XISBN 13 : 9781582340821
Vendeur : Ergodebooks, Houston, TX, Etats-Unis
Livre
Hardcover. Etat : Used: Good.
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Edité par Bloomsbury Paperbacks, 2013
ISBN 10 : 1408845040ISBN 13 : 9781408845042
Vendeur : ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Etats-Unis
Livre
Paperback. Etat : Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 0.6.
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Edité par Bloomsbury Pub Ltd, 2001
ISBN 10 : 0747553556ISBN 13 : 9780747553557
Vendeur : SecondSale, Montgomery, IL, Etats-Unis
Livre
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Edité par Bloomsbury Books, 2000
ISBN 10 : 0965093670ISBN 13 : 9780965093675
Vendeur : Jenson Books Inc, Logan, UT, Etats-Unis
Livre
paperback. Etat : Good. This item shows signs of wear from consistent use, but it remains in good condition and works perfectly. All pages and cover are intact , but may have aesthetic issues such as small tears, bends, scratches, and scuffs. Spine may also show signs of wear. Pages may include some notes and highlighting. May include "From the library of" labels. Satisfaction Guaranteed.
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Edité par Feltrinelli Traveller, 2005
ISBN 10 : 8807880296ISBN 13 : 9788807880292
Vendeur : Zoom Books Company, Lynden, WA, Etats-Unis
Livre
Etat : Good. Book is in good condition and may contain underlining or highlighting and minimal wear. The book can also include library labels. May not contain miscellaneous items (toys, dvds, etc). We offer 100% money back guarantee and fast customer support.
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Edité par HarperCollins, 2012
ISBN 10 : 0062231375ISBN 13 : 9780062231376
Vendeur : Half Price Books Inc., Dallas, TX, Etats-Unis
Livre
Paperback. Etat : Very Good. Connecting readers with great books since 1972! Used books may not include companion materials, and may have some shelf wear or limited writing. We ship orders daily and Customer Service is our top priority!.
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Edité par Bloomsbury, 2001
ISBN 10 : 0747554250ISBN 13 : 9780747554257
Vendeur : WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Royaume-Uni
Livre
Paperback. Etat : Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged.
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ISBN 10 : 0747574987ISBN 13 : 9780747574989
Vendeur : WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Royaume-Uni
Livre
Paperback. Etat : Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged.
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Edité par Bloomsbury Pub Ltd, 2000
ISBN 10 : 0747550727ISBN 13 : 9780747550723
Vendeur : WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Royaume-Uni
Livre
Hardback. Etat : Very Good. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged.
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Edité par Feltrinelli, 2005
ISBN 10 : 880781868XISBN 13 : 9788807818684
Vendeur : medimops, Berlin, Allemagne
Livre
Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen. Einband bzw. Schutzumschlag weisen unter Umständen starke Gebrauchsspuren auf. / Describes a book or dust jacket that has the complete text pages (including those with maps or plates) but may lack endpapers, half-title, etc. (which must be noted). Binding, dust jacket (if any), etc may also be worn.
Edité par Bloomsbury Paperbacks
ISBN 10 : 1841499897ISBN 13 : 9781841499895
Vendeur : WeBuyBooks, Rossendale, LANCS, Royaume-Uni
Livre
Etat : VeryGood. Most items will be dispatched the same or the next working day.
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Edité par BLOOMSBURY, 2021
ISBN 10 : 1526650959ISBN 13 : 9781526650955
Vendeur : Universal Store, Princeton Junction, NJ, Etats-Unis
Livre
Etat : Brand New. Brand New! Fast Delivery , Delivery with in 6-9 working Day Only , Original Edition. Excellent Quality, Printing In English Language, Quick delivery by FEDEX & DHL. Our courier service is not available at PO BOX& APO BOX.
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Edité par Ecco
ISBN 10 : 0062899546ISBN 13 : 9780062899545
Vendeur : SecondSale, Montgomery, IL, Etats-Unis
Livre
Etat : Good. Item in good condition. Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc.
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Soft cover. Etat : New. ISBN:9781526650955 N.A.
Edité par Ecco, 2024
ISBN 10 : 0063376504ISBN 13 : 9780063376502
Vendeur : Lakeside Books, Benton Harbor, MI, Etats-Unis
Livre
Etat : New. Brand New! Not Overstocks or Low Quality Book Club Editions! Direct From the Publisher! We're not a giant, faceless warehouse organization! We're a small town bookstore that loves books and loves it's customers! Buy from Lakeside Books!.
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Edité par Harper Collins, New York, 2007
ISBN 10 : 0060899220ISBN 13 : 9780060899226
Vendeur : Ken Sanders Rare Books, ABAA, Salt Lake City, UT, Etats-Unis
Livre Edition originale
Paperback. Etat : New. First edition thus. 312pp. Octavo. [20.5cm]. Pictorial Wraps. "An updated and revised edition of Anthony Bourdain's mega-bestselling Kitchen Confidential, with new material from the original edition Almost two decades ago, the New Yorker published a now infamous article, "Don't Eat before You Read This," by then little-known chef Anthony Bourdain. Bourdain spared no one's appetite as he revealed what happens behind the kitchen door. The article was a sensation, and the book it spawned, the now classic Kitchen Confidential, became an even bigger sensation, a megabestseller with over one million copies in print. Frankly confessional, addictively acerbic, and utterly unsparing, Bourdain pulls no punches in this memoir of his years in the restaurant business. Fans will love to return to this deliciously funny, delectably shocking banquet of wild-but-true tales of life in the culinary trade from Chef Anthony Bourdain, laying out his more than a quarter-century of drugs, sex, and haute cuisineâ "this time with never-before-published material." --From the publisher.
Edité par München, Karl Blessing Verlag ohne Jahresangabe, ca. 2008., 2008
ISBN 10 : 3896671669ISBN 13 : 9783896671660
Vendeur : BOUQUINIST, München, BY, Allemagne
Livre
Etat : Wie neu. 8. Auflage. 349 (3) Seiten. 22 cm. Umschlaggestaltung: Design Team. Sehr guter Zustand. Frisches Exemplar. Wie ungelesen. Sein Erweckungserlebnis hatte Anthony Bourdain im zarten Alter von neun: Es geschah, als dem kleinen Amerikaner mitten im Atlantik auf der "Queen Mary" eine Suppe serviert wurde, die absolut fremd und köstlich schmeckte und die, nicht zu fassen, kalt war - eine Vichyssoise. Zwar nährt sich das Kind während der darauf folgenden kulinarischen Pilgerfahrt der Familie durch Frankreich unbeirrbar auch weiterhin ausschliesslich von Sandwiches, Steaks und Fritten, doch dann wirft ihn ein echtes, grandios bestandenes, Essensabenteuer endgültig aus der Bahn: Tonys erste Auster schmeckt nicht nur nach Meer, Fleisch und Tränen, sondern auch nach Magie und Zukunft. Er beschliesst, Gourmet zu werden. Als Student nimmt er einen Tellerwäscherjob in einem Strandlokal an - und fühlt sich überraschend wohl zwischen attraktiven Kellnerinnen, die sich als recht grosszügig erweisen mit freien Drinks und anderen Beweisen ihrer Gunst, und den Köchen, einem bunt zusammengewürfelten Haufen schräger, abgründiger Gestalten, die, in seinen Augen Göttern gleich, höchst effizient, mit gnadenlosem, krudem Witz ihre Herrschaft ausüben. Als dann auch noch während einer Hochzeitsgesellschaft die Braut - unter den ehrfürchtig staunenden Augen des gesamten Küchenpersonals - mit dem ihr bis zu diesem Zeitpunkt völlig unbekannten Küchenchef eine spontane Abschiedsnummer hinlegt, weiss Tony: Er will Chefkoch werden. In diesem Buch beschreibt Bourdain die vielfach verschlungenen, gelegentlich auch gefährlichen Wege, die ihn zu diesem Ziel geführt haben. Seine erste Station war die CIA, das Culinary Institute of America in New York, die beste Schule des Landes. Schon im Laufe seiner Ausbildung erweisen sich sein Talent und sein skurriles Genie, und bereits hier eignet er sich einen wesentlichen Teil der Tricks und Kniffe des Gewerbes an, von denen er einige auch an den Leser weitergibt: "Kochen wie die Profis". Die Schule ist eines, man weiss es, doch die Praxis ist etwas anders - und für die Praxis sorgt der legendäre "Bigfoot", ein knallharter, in der gesamten New Yorker Bar- und Restaurantszene bekannter, mit einer Mischung aus Grauen und unverhohlener Bewunderung betrachteter Chef. Er hämmert Tony die für die Küche unerlässliche Disziplin ein und dazu noch so manches andere. Bigfoot wird zu seinem Vorbild, seinem wahren Lehrmeister, und noch heute ist er der Grund dafür, sagt Bourdain, "warum ich nie zu spät zur Arbeit komme, nie krank bin, mir jeden Abend vor dem Schlafengehen die Vorbereitungslisten und die Speisekarten für morgen durch den Kopf gehen lasse. Er ist auch der Grund dafür, warum ich drei Schachteln Zigaretten am Tag rauche und über jeden, mit dem ich arbeite, buchstäblich alles weiss, warum sich meine Lieferanten winden, wenn ich sie anrufe, und warum meine Frau mich, wenn ich heimkomme, daran erinnern muss, dass sie meine Frau ist, und nicht meine Angestellte." Doch so weit ist Tony noch lange nicht. Zunächst einmal kocht er sich, das CIA-Diplom in der Tasche und jede Menge Flausen im Kopf, durch eine Reihe höchst unterschiedlicher Restaurants - und gelangt dabei sogar bis in die olympischen Höhen des "Rainbow Room" im Rockefeller Center -, aber praktisch keines davon übersteht sein Regiment als Küchenchef unbeschadet. Tony schwelgt hemmungslos in allen möglichen ungesunden und illegalen Extravaganzen der 70er Jahre und stürzt schliesslich ab. Glücklicherweise aber erfolgt nach der Erholung vom Heroinentzug dann auch seine - endgültige - Läuterung, bewirkt vor allem durch die schlichte Schönheit und Reinheit der toskanischen Küche. Er ist jetzt reif für ernsthafte Arbeit, für den Knochenjob eines erfolgreichen Küchenchefs - und beweist das nun seit rund acht Jahren Tag für Tag als Chef der "Brasserie Les Halles", Park Avenue, New York. Tony Bourdain mag seine wirklich wilden Jahre hinter sich haben, vergessen davon hat er zum Glück nichts: weder die aberwitzigen Erfahrungen, die er auf seiner kulinarischen Odyssee gemacht hat, noch die aberwitzigen Menschen, die ihm dabei begegnet sind und ihn teils heute noch begleiten. Und so amüsant und umwerfend ehrlich seine Memoiren auch sind, Bourdain hat für den Leser noch eine ganze Menge mehr auf Lager. Grosszügig verteilt er gute Ratschläge, ernsthafte Warnhinweise und geizt auch nicht mit Informationen, die dem Restaurantbesucher in der Regel sorgfältig verborgen bleiben. Und auch wenn nicht alles, was hinter der Küchentür passieren kann, erfreulich ist, fühlt man sich dennoch bestens unterhalten, wenn er uns beispielsweise erklärt, warum eine Meeresfrüchte-Frittata keine weise Wahl ist, warum man den Sonntagsbrunch auf jeden Fall vermeiden sollte, dass Bakterien nichts leidenschaftlicher lieben als Sauce Hollandaise, und dass der, der sein Steak gut durch bestellt, letztlich kaum mehr als den abgekratzten Pfannenputz zu essen kriegt. Nicht allen Gästen ist die 3-Sekunden-Regel bekannt - alles, was schneller wieder aufgehoben wird, gilt als nicht hinunter gefallen -, und diejenigen, die nach dieser Lektüre in fröhlicher Unbefangenheit ihre nächste Muschelbestellung aufgeben, gehören zweifellos zu den Tapferen im Lande. Der französischstämmige Amerikaner Anthony Bourdain, 45, hat seine Fachausbildung am Culinary Institute of America erhalten; er arbeitet seit gut 20 Jahren als Küchenchef und führt seit rund acht Jahren die "Brasserie Les Halles" in New York City. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 600 Schwarzes Leinen mit Schutzumschlag.
Vendeur : Vangsgaards Antikvariat Aps, Copenhagen, Danemark
Membre d'association : ILAB
Gyldendals Bogklubber, København 2002. 299 sider. Heftet med orig. omslag. Med nogle brugsspor.
Edité par Random House Audio, 2005
ISBN 10 : 073933235XISBN 13 : 9780739332351
Vendeur : HPB-Emerald, Dallas, TX, Etats-Unis
Livre
Audio CD. Etat : Good. Connecting readers with great books since 1972! Used books may not include companion materials, and may have some shelf wear or limited writing. We ship orders daily and Customer Service is our top priority!.
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Offres neuf à partir de EUR 32,32
Offres d'occasion à partir de EUR 23,25
Trouvez également Couverture souple
Edité par Bloomsbury 2001, 2001
Vendeur : Hard to Find Books NZ (Internet) Ltd., Dunedin, OTAGO, Nouvelle-Zélande
Membre d'association : IOBA
Octavo softcover (water staining VG-); all our specials have minimal description to keep listing them viable. They are at least reading copies, complete and in reasonable condition, but usually secondhand; frequently they are superior examples. Ordering more than one book will reduce your overall postage costs.
Vendeur : GoldBooks, Denver, CO, Etats-Unis
Paperback. Etat : new. New Copy. Customer Service Guaranteed.
Edité par New York: Bloomsbury, 2000, 2000
Vendeur : Steven Wolfe Books, Newton Centre, MA, Etats-Unis
Bourdain, Anthony. Kitchen confidential: adventures in the culinary underbelly. New York: Bloomsbury, 2000, LATER PRINTING, x, 307pp., fresh lovely dust-jacket, cover price $27.00, attractive copy with only slightest ding at bottom of spine, red hardcover spine with white titles, black hardcover, appears unused - no indication of printing number or edition, and dust-jacket price, spine color all indicate a later printing. CONTENTS: Food is good -- Food is sex -- Food is pain -- Inside the CIA -- The return of the mal carne -- Who cooks? -- From our kitchen to your table -- How to cook like the pros -- Owner's syndrome and other medical anomalies -- Bigfoot -- I make my bones -- The happy time -- Chef of the future! -- Apocalypse now -- The wilderness years -- What I know about meat -- Pino noir : Tuscan interlude -- A day in the life -- Sous-chef -- The level of discourse -- Other bodies -- Adam real-last-name-unknown -- Department of human resources -- The life of Bryan -- Mission to Tokyo -- So you want to be a chef? a commencement address -- Kitchen's closed. ISBN 9781582340821.
Edité par Feltrinelli, Milano, 2017
Vendeur : Libreria BACBUC - Studio bibliografico, Roma, RM, Italie
Un volume (20 cm) di 295 pagine. Brossura editoriale illustrata, nella collana Universale Economica. Condizioni molto buone.
Edité par HarperCollins Publishers Inc, United States, New York, NY, 2001
Vendeur : WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Royaume-Uni
Paperback. Etat : Good. The book has been read but remains in clean condition. All pages are intact and the cover is intact. Some minor wear to the spine.
Etat : Buone. inglese Condizioni dell'esterno: Discrete con difetti, segni d'uso Condizioni dell'interno: Discrete con Difetti, bruniture.
Edité par Bloomsbury, London, New Delhi, New York, Sydney, 2001
Vendeur : Eaglestones, Oudtshoorn, Afrique du sud
Livre Edition originale
Soft Cover, Pictorial Wrappers. Etat : As New. First Thus. After twenty-five years of 'sex, drugs, bad behaviour and haute cuisine', chef and novelist Anthony Bourdain decides to tell all. From his first oyster in the Gironde to his lowly position as a dishwasher in a honky-tonk fish restaurant in Provincetown, from the kitchen of the Rainbow Room atop the Rockefeller Center to drug dealers in East Village, from Tokyo to Paris and back to New York again, Bourdain's tales of the kitchen are as passionate as they are unpredictable, as shocking as they are funny. ---------------------- 307 sparkling pages Orders over $100.00 are shipped using tracked courier delivery services. Size: Approx 5" Wide - 8" Tall.
Edité par Feltrinelli, MILANO, 2004
ISBN 10 : 8871081803ISBN 13 : 9788871081809
Vendeur : Biblioteca di Babele, Tarquinia, VT, Italie
Livre
Etat : BUONO USATO. Feltrinelli Traveller ITALIANO IL LIBRO È USATO, PERTANTO POTREBBE PRESENTARE LIEVI DIFETTI/IMPERFEZIONI. LA FOTO CORRISPONDE AL LIBRO IN VENDITA. Firma appartenenza al frontespizio, pagine ingiallite ai bordi. Dopo una gioventù dissipata, all'insegna di droghe e contestazione, Bourdain diventa uno dei cuochi più famosi di New York. Questo libro è il racconto di un'avventura culinaria, uno sguardo dietro le quinte che rivela gli orrori della ristorazione, gli ideali traditi e quelli realizzati. L'autore offre al lettore agghiaccianti informazioni su quanto accade all'interno di una cucina (anche quella dei ristoranti più famosi), ma nonostante gli avvertimenti più minacciosi ricorda che il nostro corpo non è un tempio ma un parco-divertimenti e non dobbiamo condannarlo a una vita di rigore e castità alimentare. Traduttore: Lavelli, C.;Veronese, Cecilia;Vitaliano, Fausto. Numero pagine 295. Il copyright dei dati è di Informazioni Editoriali I.E. Srl.
Edité par Feltrinelli Editore, MILANO, 2015
Vendeur : Biblioteca di Babele, Tarquinia, VT, Italie
Etat : BUONO USATO. XIED. Univerale Economica Feltrinelli ITALIANO Brossura con copertina flessibile, plastificata, illustrata, con comuni mende da scaffale, traccia di colla in prima. All'interno ha pagine intatte che si presentano, lievemente ripiegate e di una consistenza molle dovuta ad umidità, ossidate da tonalità ocra. Traduzione di Carla Lavelli, Fausto Vitaliano e Cecilia Veronese. N. pag. 295.