Blue Ginger - Signed and inscribed Presentation/Association East meets west cooking with Ming Tsai
Langue : anglais
Edité par Clarkson Potter Publishing, NY, 1999
- Signé
- Livre relié
- Occasion





Vendeur : TLM Books, Boxborough, MA, Etats-UnisTLM Books
Vendeur AbeBooks depuis 11 juillet 2016
Etat: Occasion - Bon
EUR 32,35
Quantité disponible : 1 disponible
Ajouter au panierA propos de cet article
Clarkson Potter Publishing, NY, 1999, 275+ pgs. 8th printing in Near Fine/Very Good+ Condition, with a bit of shelf/edgewear to book, and a bit of shelf/edgewear, light vertical crease to front, and a crinkle to rear top panel. Otherwise tight, square, clean, and unclipped (please review photos). This has a unique Presentation/Association inscription to Frankie (the owner of Rao's), along with a TLS From Ming Tsai to Frankie Pelligrino thanking him for a fantastic evening. Rao's is an exclusive Italian eatery in upper Manhattan that dates to the late 19th century. All books bubble wrapped and shipped promptly in a box. Purple and green boards with gold lettering.
N° de réf. du vendeur 2021153
- Titre
- Blue Ginger - Signed and inscribed Presentation/Association East meets west cooking with Ming Tsai
- Auteur
- Ming Tsai, with Arthur Boehm
- Éditeur
- Clarkson Potter Publishing, NY
- Année de publication
- 1999
- État de l'article
- Near Fine
- Jaquette
- Very Good+
- Signé
- Signé par l'auteur
- Reliure
- Couverture rigide
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 0609605305
- ISBN à 13 chiffres
- 9780609605301
- Illustrateur
- Photos - Alan Richardson
- Édition
- 8th printing.
- Catalogues du vendeur
- Cookbooks
The key, Ming explains, is retaining a healthy respect for the traditions of each cuisine so that diverse elements can be combined in a harmonious way. His trademark Foie Gras and Morel Shu Mai, for example, elevates a traditional yet simple Asian preparation with a luxuriously sophisticated Western ingredient and transforms a humble dish into truly elegant fare. Prosciutto and Asian Pear Maki is a playful reinterpretation of a Japanese favorite, while Classic Roast Chicken with Sticky Rice Stuffing gives the holiday staple a savory new spin. The result is food that's inventive yet not trendy, complex in flavor but surprisingly easy to prepare.
In chapters devoted to Soups; Dim Sum (irresistible starters and bite-sized party fare); Rice and Noodles; Seafood; Birds; Meat; Sides; Oils, Dips and Seasonings; and Desserts, Ming proves again and again how delicious the coming together of East and West can be: Gingered Beef with Leeks and Asparagus, Hoisin-Marinated Chicken with Napa Slaw, Asian Gazpacho with Cilantro-Jicama Cream, and Wok-Flashed Salt and Pepper Shrimp are all quick and straightforward preparations that provide big flavors in every bite. And when it's time to pull out all the stops, a chapter dedicated to Over-the-Top recipes will guide home cooks through an array of showstopping dishes that dazzle with innovative techniques and presentations. Beverage suggestions accompany each recipe to complete the dining experience.
Filled with Ming's tips for working with unfamiliar ingredients and preparations, Blue Ginger is an outstanding introduction to the pleasures of East-West cooking.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
À propos de l’auteur
Arthur Boehm writes about food for a number of national publications and is coauthor of The Modern Seafood Cook and Empire Kosher Chicken Cookbook. He lives in New York City.
« A propos de ce titre » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
TLM Books
Boxborough, MA, Etats-Unis
Vendeur AbeBooks depuis 11 juillet 2016
Frais d'expédition à l'intérieur de ce pays : Etats-Unis
| Article | 5 à 14 jours ouvrés | 3 à 6 jours ouvrés |
|---|---|---|
| Premier article | EUR 0,00 | EUR 7,19 |
Modes de paiement
Description de la boutique
Specializing in Modern first editions and signed books
Spécialité
Modern fiction/non fiction first editions and signed booksProfil professionnel du vendeur
TLM Books
NY, Etats-Unis
Droit de rétractation
Si vous êtes un consommateur, vous pouvez exercer votre droit de rétractation sur le contrat conformément à ce qui suit. Le mot « consommateur » désigne toute personne physique agissant à des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activité commerciale, artisanale ou professionnelle.
Informations concernant le droit de rétractation
Droit statutaire de rétractation
Vous avez le droit d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat dans les 14 jours sans donner de raison.
Le délai de rétractation expirera au bout de 14 jours à compter du jour où vous-même, ou un tiers autre que le transporteur et désigné par vous, prendrez physiquement possession de la dernière marchandise, du dernier lot ou de la dernière pièce.
Pour exercer votre droit de rétractation, remplissez électroniquement et envoyez une déclaration claire sur notre site Web, sous « Vos achats » dans « Votre compte ». Nous vous communiquerons sans délai un accusé de réception de cette rétractation sur un support durable (par exemple, par e-mail).
Pour respecter le délai de rétractation, il vous suffit d'envoyer votre message concernant l'exercice de votre droit de rétractation avant l'expiration du délai de rétractation.
Effets de la rétractation
Si vous exercez votre droit de rétractation sur ce contrat, nous vous rembourserons tous les paiements que vous avez effectués, y compris les frais de livraison (à l'exception des frais supplémentaires résultant du choix d'un mode de livraison autre que le type de livraison standard le moins cher que nous proposons).
Nous pouvons déduire du remboursement la perte de valeur de toute marchandise livrée, si la perte est le résultat d'une manipulation inutile de votre part.
Nous effectuerons le remboursement dans les meilleurs délais, et au plus tard 14 jours après le jour où nous aurons été informés de votre décision d'exercer votre droit de rétractation sur ce contrat.
Nous effectuerons le remboursement en utilisant le même moyen de paiement que celui que vous avez utilisé pour la transaction initiale, sauf si vous en avez expressément convenu autrement ; en tout état de cause, aucuns frais ne vous seront facturés à la suite d'un tel remboursement.
Nous pouvons suspendre le remboursement jusqu'à ce que nous ayons reçu les marchandises ou que vous ayez fourni la preuve que vous avez renvoyé les marchandises, en fonction de la première éventualité.
Vous devez renvoyer les marchandises ou les remettre à TLM Books, Boxborough, Massachusetts, U.S.A., +1 5164589982, sans retard injustifié et, en tout état de cause, au plus tard 14 jours à compter du jour où vous nous avez communiqué votre décision de rétractation du présent contrat. Le délai est respecté si vous renvoyez les marchandises avant l'expiration du délai de 14 jours. Vous devrez prendre en charge les frais directs du renvoi des marchandises. Vous n'êtes responsable que de toute diminution de valeur des marchandises résultant d'une manipulation autre que celle nécessaire pour établir la nature, les caractéristiques et le fonctionnement des marchandises.
Exceptions au droit de rétractation
Le droit de rétractation ne s'applique pas à ce qui suit :
- Distribution de journaux, de revues ou de magazines, à l'exception des contrats d'abonnement ; et
- Fourniture d'un contenu numérique qui n'est pas fourni sur un support matériel (par exemple, sur un CD ou un DVD) si vous avez accepté, lors de votre commande, que nous puissions commencer à le livrer et que vous ne puissiez pas exercer votre droit de rétractation une fois la livraison commencée.
Conditions d'expédition
ALL BOOKS WRAPPED IN BUBBLE WRAP AND ENCLOSED IN A BOX