La Comida De La Familia

Ferran Adrià

ISBN 10: 8492981822 / ISBN 13: 9788492981823

Edité par RBA LIBROS, S.A., Barcelona, 2011

A propos de cet article

FIRMADO POR EL AUTOR. SGNED BY THE AUTHOR. Ejemplar en EXCELENTE estado con excelente sobrecubierta. 387pp + índice de recetas.

N° de réf. du vendeur 006406

Détails bibliographiques

• Titre: La Comida De La Familia
• Éditeur: RBA LIBROS, S.A., Barcelona
• Date de parution: 2011
• Langue: espagnol
• ISBN à 10 chiffres: 8492981822
• ISBN à 13 chiffres: 9788492981823
• Reliure: Tapa dura
• État de l'article: Muy bien
• État de la jaquette: Excelente
• Signé: Firmada por el autor
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  • Traducciones al Español
  • Ciencias Aplicadas (Medicina. Tecnología. Cocina)
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A propos de ce titre

Synopsis

elBulli es ya para siempre un referente gastronómico ineludible. La inventiva, sofi sticación, imaginación y técnica de Ferran Adrià y su equipo han revolucionado la manera de entender la restauración. Pero ¿qué comía diariamente la familia de elBulli? ¿Te has preguntado alguna vez qué comen los grandes chefs? ¿Cómo es posible cocinar a diario para una brigada de 75 personas? ¿Quieres organizarte en casa como en un restaurante para tener el menú a punto en el momento de comer? Ferran Adrià ha reunido 31 menús equilibrados y sabrosos, con ingredientes frescos y elaboración cuidadísima pero fácil, para que tu familia, o la de un profesional, pueda aprovechar la experiencia del día a día en la cocina del mejor restaurante del mundo. Comer bien y variado es una necesidad que aporta calidad de vida, pero también es un placer. Gracias a este libro podrá planifi car diferentes menús para cada día de la semana.

À propos de l?auteur

Reconocido unánimemente como el cocinero más influyente de las últimas décadas, FERRAN ADRIÀ (L'Hospitalet de Llobregat, 1962) empezó a trabajar en 1984 en elBulli, donde pronto se convirtió en jefe de cocina. A partir de 1987, su propuesta culinaria cada vez más radical fue transformando el paradigma de la cocina contemporánea, una realidad que le ha valido los máximos reconocimientos a nivel internacional, tanto a él como a elBulli. Su última revolución ha consistido en crear elBullifoundation que aboga por la divulgación técnica, científica y cultural de la cocina.