Küchen-IQ: Band 2 Menue

Alexander Herrmann und Nina Holländer:

ISBN 10: 3899104846 / ISBN 13: 9783899104844

Edité par Collection Rolf Heyne, 2011

A propos de cet article

256 S. Signiert! Vom Verfasser handsigniertes gebundenes Exemplar, leichte Lagerspuren, Originalschutzumschlag, dieser leicht angerändert und etwas bestossen, im Schnitt etwas regalspurig, Einbandecken minimal angeschlagen, innen absolut sauberes und eher unbenutztes fast neuwertiges Exemplar. 31 x 25 x 2,4 cm 1/0 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1800.

N° de réf. du vendeur 23221

Détails bibliographiques

• Titre: Küchen-IQ: Band 2 Menue
• Éditeur: Collection Rolf Heyne
• Date de parution: 2011
• Langue: allemand
• ISBN à 10 chiffres: 3899104846
• ISBN à 13 chiffres: 9783899104844
• Reliure: Gebunden
• Édition: 1.
• État de l'article: Sehr gut
• Signé: Signé par l'auteur
• Catalogues du vendeur:
  • Essen & Trinken

A propos de ce titre

Synopsis

Kochschule des Jahres Gault Millau 2011. Band 2 der neuen Kochbuchtrilogie, in der Sternekoch Alexander Herrmann die Grundlagen des Kochens leicht nachvollziehbar vermittelt. Nach den grundlegenden Informationen rund um Basiszutaten in Band 1 von Küchen-IQ widmet sich Sternekoch Alexander Herrmann nun dem Thema Menue: Was passt wozu und warum ist das so? 100 Menuebestandteile werden zueinander in Bezug gesetzt, und anhand ihrer charakteristischen Eigenschaften vermittelt Alexander Herrmann dem Hobbykoch die Fähigkeit, ganz eigenständig harmonische und gelungene Menuefolgen zu kreieren.

À propos de l?auteur

Alexander Herrmann wurde am 7. Juni 1971 in Kulmbach geboren und absolvierte seine Ausbildung in der Hotelfachschule Bavaria, Altötting. Weitere Stationen waren beispielsweise der »Scholteshof« (Belgien), die »Schweizer Stuben« (Wertheim) und das »Romantikhotel Rottner« (Nürnberg). Seine Küchenmeisterprüfung bestand er mit Auszeichnung und erhielt den Meisterpreis der bayerischen Staatsregierung. Weitere Auszeichnungen: 20062009 Präsident der Jeunes Restaurateurs dEurope/ Sektion D, 1 Michelin-Stern »Guide Michelin«, 17 von 20 Punkten »Gault Millau«, 3,5 Feinschmecker- »F«, 4 Hauben (»Der große Bertelsmann Restaurant- und Hotelguide«). Im TV war er zunächst 19972004 als Mitglied der Stammcrew »Kochduell« auf Vox sehen, es folgen Auftritte bei »Koch doch!« im Bayerischen Fernsehen sowie als Mitglied der Stammcrew »Lanz kocht« (vormals »Kerner kocht«) und als Stammmoderator der »Küchenschlacht« im ZDF.