The Niman Ranch Cookbook: From Farm to Table with America's Finest Meat

Langue : anglais

Edité par Ten Speed Press, Berkeley, 2005., 2005

1580085202 / 9781580085205

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SIGNED by author, Niman on endpaper. Squarish quarto, hardcover, VG in VG blue and red pictorial dj. Clean, unmarked. traces the unlikely transformation of a modest family endeavor into a respected model of sustainable farming -one that is supported by more than 500 independent family farmers raising livestock according to Niman Ranch's strict animal husbandry protocols. Focusing on the beef, pork, and lamb sides of the business, Bill Niman and San Francisco Chronicle food writer Janet Fletcher introduce us to the Niman ranchers, their well-cared-for animals, and a fast disappearing -but ultimately essential -way of living, eating, and doing business. 210 pp. with color photos throughout.

N° de réf. du vendeur 73495

Titre
The Niman Ranch Cookbook: From Farm to Table with America's Finest Meat
Auteur
Niman, Bill and Janet Fletcher
Éditeur
Ten Speed Press, Berkeley, 2005.
Année de publication
2005
État de l'article
Collectible, Fine
Jaquette
Very Good
Signé
Signé par l'auteur
Type de livre
Book
Reliure
Hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1580085202
ISBN à 13 chiffres
9781580085205
Illustrateur
Laurie Smith, Scott Peterson, Photos

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Spécialité

Rare Books, collectibles, kids, cooking, best sellers, English authors, signed copies

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Virginia Martin, aka bookwitch

CA, Etats-Unis