A table avec Moïse, Jésus et Mahomet

Un essai qui s'intéresse aux traditions culinaires des trois grandes religions monothéistes et met en lumière, au-delà de leurs différences, bien des points de convergence menant, par leur symbolisme évident de partage et d'hospitalité, à une certaine conception de l'œcuménisme. Et si c'était autour d'une table que judaïsme, christianisme et islam pouvaient le mieux dialoguer...

La Bible, les Évangiles et le Coran n'ont jamais figuré au rayon des livres de cuisine... Pourtant, du miel des Hébreux aux dattes appréciées du prophète Mahomet, en passant par le pain de la Résurrection christique, les textes sacrés parlent admirablement de ce qui nourrit l'âme et le corps. Dans les trois grandes religions monothéistes, cérémonies, rites d'offrande, dates consacrées ont inspiré des traditions culinaires qui mettraient en appétit un mécréant ! Mais le Harosset ashkénaze, le gigot pascal, le méchoui de l'Aïd el-Kebir ont aussi une valeur symbolique. Ces plats expriment la foi vivante de ceux qui les préparent, les dégustent et les partagent dans un esprit fraternel.

En réunissant à la même table les " enfants d'Abraham ", Jacques Le Divellec et l'abbé de La Morandais nous convient, en compagnie du rabbin Haïm Korsia et de l'anthropologue et psychanalyste algérien Malek Chebel, à un repas de fête autour de 50 recettes fraternelles. Juifs, chrétiens et musulmans nous font goûter ici leurs mets les plus savoureux et nous en racontent l'histoire.

Le Père de La Morandais, docteur en théologie morale et en histoire, ancien aumônier du monde politique, est écrivain et homme de médias. Il a conçu et participe sur Direct 8 à l'émission de télévision " Les enfants d'Abraham " avec le rabbin Haïm Korsia et Malek Chebel.

Jacques Le Divellec, chef " deux étoiles " (VIIe arrondissement de Paris), spécialiste des produits de la mer, est l'auteur de nombreux ouvrages gastronomiques. Son restaurant parisien est un haut lieu de la gastronomie et un point de rendez-vous célèbre pour les personnalités politiques.

Le rabbin Haïm Korsia est aumônier des Aéroports de Paris et aumônier général militaire.

Malek Chebel, né en Algérie, est anthropologue et écrivain spécialiste de l'islam et du monde musulman.

C'est en commençant au restaurant Le Grand Véfour, sous l'influence de Raymond Oliver, que Jacques Le Divellec a pu développer ses qualités de cuisinier pour devenir par la suite le grand chef que l'on connaît aujourd'hui. Il ouvre, en 1983, son propre restaurant à Paris, Le Divellec, où il propose une cuisine toujours plus créative, originale et raffinée. Etoilé au Guide Rouge, il est auteur de plusieurs ouvrages sur la cuisine de la mer, son domaine de prédilection, chez Solar, Hachette et Larousse.

Aux éditions Solar, il est l'auteur de Moules & Co et de Huîtres en collection Variations gourmandes, de Á table avec Moïse, Jésus et Mahommet, Verrines marines, de Bien cuisiner poissons et fruits de mer et de Best of Bien cuisiner les poissons.

Recteur de la basilique de Sainte-Clotilde dans le VIIe arrondissement de Paris, entre l'Assemblée nationale et Matignon, le Père de la Morandais, docteur en histore et en théologie morale, a inauguré en 1993 le poste d'aumônier du monde politique. Officier engagé contre la torture en Algérie puis pour sauver les harkis de l'abandon,le Père de La Morandais est aussi responsable d'associations pour les SDF. Auteur de nombreux essais et de romans, le Père de la Morandais est également un homme de médias ; il a entre autre été l'un des chroniqueurs de Thierry Ardisson sur Paris Première, où il dialoguait avec ses invités du 93 Faubourg-Saint-Honoré.