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Gastronomy and Local Development - Couverture souple

Livre 28 sur 44: Routledge Advances in Regional Economics, Science and Policy
 
9780367665098: Gastronomy and Local Development
Couverture souple
ISBN 10 : 0367665093 ISBN 13 : 9780367665098
Editeur : Routledge, 2020

Synopsis

Gastronomy has a powerful impact on local development. Public policies have developed in response to research, highlighting gastronomy as key in a successful tourism economy. This book considers how the quality of products, places and experiences contributes to the desirability and competitiveness of gourmet touristic destinations.

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À propos de l'auteur

Nicola Bellini is Professor of Economics and Management of Tourism at La Rochelle Business School and Professor of Management at the Scuola Superiore Sant'Anna, Pisa.

Cécile Clergeau is Professor of Management, IAE, University of Nantes, and Honorary Chair of the Francophone Association of Tourism Management.

Olivier Etcheverria is Associate Professor at the UFR ESTHUA "Tourisme et Culture," University of Angers.

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Éditeur
Routledge
Date d'édition
2020
Langue
anglais
ISBN 10 
0367665093
ISBN 13 
9780367665098
Reliure
Broché
Nombre de pages
288
Éditeur
Bellini Nicola, Clergeau Cécile, Etcheverria Olivier
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
gpsr@libri.de
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