Synopsis
Food Enzymes: Structure and Mechanism is the first volume to bring together current information on the structures and mechanisms of important food enzymes. It provides an in-depth discussion of the dynamic aspects of enzyme structures and their relationship to the chemistry of catalysis. The book emphasizes aspects of the chemistry of enzyme structure and mechanism seldom covered in the food science literature. It includes a thorough discussion of the genetic modification of enzyme structures and functions with reference to specific food enzymes. More than 100 illustrations enhance the clarity of important concepts. Comprehensive references reflect the current state of knowledge on enzyme actions.
Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
Autres éditions populaires du même titre
Résultats de recherche pour Food Enzymes: Structure and Mechanism
Image d'archives
Food Enzymes : Structure and Mechanism
Edité par
Springer, 1995
ISBN 10 : 0412056917
ISBN 13 : 9780412056918
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Better World Books, Mishawaka, IN, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Good. Former library book; may include library markings. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. N° de réf. du vendeur GRP71074460
Acheter D'occasion
EUR 11,17
Frais de port :
Gratuit
Vers Etats-Unis
Quantité disponible : 2 disponible(s)
Image d'archives
Food Enzymes: Structure and Mechanism
Edité par
Springer, 1995
ISBN 10 : 0412056917
ISBN 13 : 9780412056918
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardcover. Etat : Very Good. No Jacket. Former library book; Missing dust jacket; May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 1.55. N° de réf. du vendeur G0412056917I4N11
Acheter D'occasion
EUR 11,26
Frais de port :
Gratuit
Vers Etats-Unis
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Food Enzymes: Structure and Mechanism
Vendeur : Lucky's Textbooks, Dallas, TX, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : New. N° de réf. du vendeur ABLIING23Feb2215580180125
Acheter neuf
EUR 103,30
Frais de port :
EUR 3,42
Vers Etats-Unis
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles
Image d'archives
Food Enzymes : Structure and Mechanism
Edité par
Springer US, 1995
ISBN 10 : 0412056917
ISBN 13 : 9780412056918
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Buchpark, Trebbin, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : Sehr gut. Zustand: Sehr gut | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher. N° de réf. du vendeur 3036544/12
Acheter D'occasion
EUR 18,56
Frais de port :
EUR 105
De Allemagne vers Etats-Unis
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Food Enzymes: Structure and Mechanism
Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : New. In. N° de réf. du vendeur ria9780412056918_new
Acheter neuf
EUR 114,53
Frais de port :
EUR 13,65
De Royaume-Uni vers Etats-Unis
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles
Image fournie par le vendeur
Food Enzymes
impression à la demandeVendeur : moluna, Greven, Allemagne
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Gebunden. Etat : New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Food Enzymes: Structure and Mechanism is the first volume to bring together current information on the structures and mechanisms of important food enzymes. It provides an in-depth discussion of the dynamic aspects of enzyme structures and their relations. N° de réf. du vendeur 5914074
Acheter neuf
EUR 92,27
Frais de port :
EUR 48,99
De Allemagne vers Etats-Unis
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles
Image d'archives
Food Enzymes: Structure and Mechanism
Edité par
Chapman and Hall, 1995
ISBN 10 : 0412056917
ISBN 13 : 9780412056918
Neuf
Couverture rigide
Vendeur : THE SAINT BOOKSTORE, Southport, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Hardback. Etat : New. This item is printed on demand. New copy - Usually dispatched within 5-9 working days 782. N° de réf. du vendeur C9780412056918
Acheter neuf
EUR 135,62
Frais de port :
EUR 21,15
De Royaume-Uni vers Etats-Unis
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles
Image fournie par le vendeur
Food Enzymes | Structure and Mechanism
impression à la demandeVendeur : preigu, Osnabrück, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Buch. Etat : Neu. Food Enzymes | Structure and Mechanism | Dominic W. S. Wong | Buch | xvi | Englisch | 1995 | Copernicus | EAN 9780412056918 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu Print on Demand. N° de réf. du vendeur 101999178
Acheter neuf
EUR 95,55
Frais de port :
EUR 70
De Allemagne vers Etats-Unis
Quantité disponible : 5 disponible(s)
Image fournie par le vendeur
Food Enzymes
Edité par
Springer US, Springer New York Dez 1995, 1995
ISBN 10 : 0412056917
ISBN 13 : 9780412056918
Neuf
Couverture rigide
Vendeur : buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Buch. Etat : Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -Food Enzymes: Structure and Mechanism is the first volume to bring together current information on the structures and mechanisms of important food enzymes. It provides an in-depth discussion of the dynamic aspects of enzyme structures and their relationship to the chemistry of catalysis. The book emphasizes aspects of the chemistry of enzyme structure and mechanism seldom covered in the food science literature. It includes a thorough discussion of the genetic modification of enzyme structures and functions with reference to specific food enzymes. More than 100 illustrations enhance the clarity of important concepts. Comprehensive references reflect the current state of knowledge on enzyme actions.Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg 412 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9780412056918
Acheter neuf
EUR 106,99
Frais de port :
EUR 60
De Allemagne vers Etats-Unis
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image fournie par le vendeur
Food Enzymes : Structure and Mechanism
Edité par
Springer US, Springer New York, 1995
ISBN 10 : 0412056917
ISBN 13 : 9780412056918
Neuf
Couverture rigide
Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Buch. Etat : Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - Food Enzymes: Structure and Mechanism is the first volume to bring together current information on the structures and mechanisms of important food enzymes. It provides an in-depth discussion of the dynamic aspects of enzyme structures and their relationship to the chemistry of catalysis. The book emphasizes aspects of the chemistry of enzyme structure and mechanism seldom covered in the food science literature. It includes a thorough discussion of the genetic modification of enzyme structures and functions with reference to specific food enzymes. More than 100 illustrations enhance the clarity of important concepts. Comprehensive references reflect the current state of knowledge on enzyme actions. N° de réf. du vendeur 9780412056918
Acheter neuf
EUR 114,36
Frais de port :
EUR 63,91
De Allemagne vers Etats-Unis
Quantité disponible : 1 disponible(s)