Synopsis
'Italian cookery involves the minimum of fuss and the maximum of flavour' - Antonio Carluccio's definition of his native cuisine has been lovingly applied to this fabulous collection of regional dishes. AN INVITATION TO ITALIAN COOKING (revised and updated from its first publication in 1986) is a fresh, accessible introduction to one of the world's oldest and most popular cuisines. From Risotto con Porcini, famous in Piedmont, to the Roman favourite Carciofi alla Giudea, together with expert information on wines and cheeses, Antonio demonstrates his mastery of and enthusiasm for the complete Italian eating experience.
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À propos de l?auteur
Antonio Carluccio is the author of several bestselling books including AN INVITATION TO ITALIAN COOKING and CARLUCCIO'S COMPLETE ITALIAN FOOD. In October 1999 he was made Commendatore of the Italian Republic. He and his wife Priscilla created Carluccio's, the specialist Italian food shop, and the successful Carluccio's Caffe chain of restaurants.
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An Invitation to Italian Cooking
Edité par
Headline Book Publishing, 2005
ISBN 10 : 0747275912
ISBN 13 : 9780747275916
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