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Synopsis
This reference provides a comprehensive treatment of the physiological effects of foods and food components capable of promoting good health and preventing or alleviating diseases. It assembles extensive information on the nature and physiological effects of biologically-active components of major plant foods. Internationally renowned specialists discuss how to manufacture and evaluate food products with health enhancing effects, using both traditional and novel processing methods. This comprehensive volume serves the information needs of food scientists and technologists, food process engineers, biochemists, nutritionists, and public health professionals.
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G. Mazza
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Functional Foods: Biochemical and Processing Aspects (Functional Foods & Nutraceuticals Series)
Edité par
Technomic Publishing Co, 1998
ISBN 10 : 1566764874
ISBN 13 : 9781566764872
Ancien ou d'occasion
Couverture rigide
Vendeur : Anybook.com, Lincoln, Royaume-Uni
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Etat : Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In good all round condition. No dust jacket. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,900grams, ISBN:9781566764872. N° de réf. du vendeur 5828704
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Functional Foods: Biochemical and Processing Aspects
Edité par
Technomic Publishing Co, 1998
ISBN 10 : 1566764874
ISBN 13 : 9781566764872
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Functional Foods: Biochemical and Processing Aspects, Volume 1
Edité par
CRC Press, 1998
ISBN 10 : 1566764874
ISBN 13 : 9781566764872
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Vendeur : ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Etats-Unis
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Hardcover. Etat : Good. No Jacket. Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 1.78. N° de réf. du vendeur G1566764874I3N00
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Functional Foods : Biochemical and Processing Aspects, Volume 1
Edité par
CRC Press LLC, 1998
ISBN 10 : 1566764874
ISBN 13 : 9781566764872
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Vendeur : Better World Books, Mishawaka, IN, Etats-Unis
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Functional Foods: Biochemical and Processing Aspects, Volume 1 (Functional Foods & Nutraceuticals Series)
Edité par
CRC Press, 1998
ISBN 10 : 1566764874
ISBN 13 : 9781566764872
Ancien ou d'occasion
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Edition originale
Vendeur : Project HOME Books, Philadelphia, PA, Etats-Unis
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Etat : Good. shelf wear, hardcover Used - Good 1998 1st Edition All purchases support Project HOME - ending homelessness in Philadelphia. N° de réf. du vendeur AE01-000073
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Functional Foods : Biochemical and Processing Aspects
Edité par
CRC Press, 1998
ISBN 10 : 1566764874
ISBN 13 : 9781566764872
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Functional Foods: Biochemical and Processing Aspects, Volume 1 (Functional Foods and Nutraceuticals)
Edité par
CRC Press 1998-06-19, 1998
ISBN 10 : 1566764874
ISBN 13 : 9781566764872
Neuf
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Vendeur : Chiron Media, Wallingford, Royaume-Uni
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Functional Foods : Biochemical and Processing Aspects
Vendeur : GreatBookPrices, Columbia, MD, Etats-Unis
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Functional Foods
impression à la demandeVendeur : moluna, Greven, Allemagne
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Gebunden. Etat : New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. G. MazzaThis major reference provides a comprehensive treatment of the physiological effects of foods and food components capable of promoting good health and preventing or alleviating diseases. It assembles, in one volume, extensive recent infor. N° de réf. du vendeur 596325857
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Functional Foods
Edité par
Taylor & Francis Group, 1998
ISBN 10 : 1566764874
ISBN 13 : 9781566764872
Neuf
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Vendeur : Majestic Books, Hounslow, Royaume-Uni
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