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9781774637036: Food Process Engineering
Couverture souple
ISBN 10 : 1774637030 ISBN 13 : 9781774637036
Editeur : Apple Academic Press, 2021

Synopsis

This book provides a global perspective of present-age frontiers in food process engineering research, innovation, and emerging trends. It provides an abundance of new information on a variety of issues and problems in food processing technology. Divided into five parts, the book presents new research on new trends and technologies in food processing, ultrasonic treatment of foods, foods for specific needs, food preservation, and food hazards and their controls.

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À propos de l'auteur

Meghwal, Murlidhar | Goyal, Megh R.|

À propos de la quatrième de couverture

This book provides a global perspective of present-age frontiers in food process engineering research, innovation, and emerging trends. It provides an abundance of new information on a variety of issues and problems in food processing technology. Divided into five parts, the book presents new research on new trends and technologies in food processing, ultrasonic treatment of foods, foods for specific needs, food preservation, and food hazards and their controls.

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Éditeur
Apple Academic Press
Date d'édition
2021
Langue
anglais
ISBN 10 
1774637030
ISBN 13 
9781774637036
Reliure
Broché
Nombre de pages
436
Éditeur
Meghwal Murlidhar, Goyal Megh R.
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
gpsr@libri.de
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