9781774637128: Dairy Engineering
Couverture souple
ISBN 10 : 177463712X ISBN 13 : 9781774637128
Editeur : APPLE ACADEMIC, 2021

Synopsis

Written for and by dairy and food engineers with experience in the field, this new volume provides a wealth of valuable information on dairy technology and its applications. The book covers devices, standardization, packaging, ingredients, laws and regulatory guidelines, food processing methods, and more. The coverage of each topic is comprehensive enough to serve as an overview of the most recent and relevant research and technology.

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À propos de l?auteur

Meghwal, Murlidhar Goyal, Megh R. Chavan, Rupesh S.

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Éditeur
APPLE ACADEMIC
Date d'édition
2021
Langue
anglais
ISBN 10 
177463712X
ISBN 13 
9781774637128
Reliure
Broché
Nombre de pages
398
Éditeur
Meghwal Murlidhar, Goyal Megh R., Chavan Rupesh S.
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible

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Couverture rigide