Ensuring Safety and Quality in the Production of Beef - Couverture rigide

Livre 5 sur 98: Burleigh Dodds Series in Agricultural Science
 
9781786760562: Ensuring Safety and Quality in the Production of Beef
Couverture rigide
ISBN 10 : 1786760568 ISBN 13 : 9781786760562
Editeur : Burleigh Dodds Science Publishing Limited, 2017

Synopsis

Volume 1 looks at key research trends in ensuring safe beef production, both on the farm and during slaughter. These include current research on pathogens in beef, risk assessment and detection as well as food safety management.

Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

À propos de l?auteur

Dr Gary Acuff is Professor of Food Microbiology and Director of the Center for Food Safety at Texas A&M University, USA and Fellow of the International Association for Food Protection and the American Academy of Microbiology. Dr James Dickson is Professor in the Department of Animal Science at Iowa State University, USA and Fellow of the International Association for Food Protection and the American Academy of Microbiology.

Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Éditeur
Burleigh Dodds Science Publishing Limited
Date d'édition
2017
Langue
anglais
ISBN 10 
1786760568
ISBN 13 
9781786760562
Reliure
Relié
Nombre de pages
252
Éditeur
Acuff Prof. Gary R., Dickson Prof. James S.
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
gpsr@libri.de
gpsr@libri.de

Friedensallee 273
Hamburg
22763
Allemagne