Achieving Sustainable Cultivation of Coffee: Breeding and Quality Traits - Couverture rigide
Livre 17 sur 98: Burleigh Dodds Series in Agricultural Science
Synopsis
Coffee is one of the most widely-traded commodities in the world. This volume summarises research addressing key challenges in coffee cultivation, including genetic diversity and breeding improved varieties. Other chapters discuss how to measure and improve quality traits.
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À propos de l'auteur
Dr Philippe Lashermes is a Researcher at the Institut de Recherche pour le Developpement (IRD) and Associate Professor at the Universite de Montpellier II, France. He was a member of the team that sequenced Coffea canephora, is Co-Cordinator of Working Group 3 (Genome Sequencing) of the International Coffee Genome Network (ICGN) and has published extensively on coffee genetics.
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Achieving Sustainable Cultivation of Coffee; Breeding and Quality Traits (Burleigh Dodds Series in Agricultural Science No. 39)
Edité par
Burleigh Dodds Science Publishing, 2018
ISBN 10 : 1786761521
ISBN 13 : 9781786761521
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Achieving Sustainable Cultivation of Coffee : Breeding and Quality Traits
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Burleigh Dodds Science Publishing, 2018
ISBN 10 : 1786761521
ISBN 13 : 9781786761521
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Burleigh Dodds Science Publishing, 2018
ISBN 10 : 1786761521
ISBN 13 : 9781786761521
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Burleigh Dodds Science Publishing, 2018
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ISBN 13 : 9781786761521
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Achieving Sustainable Cultivation of Coffee
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Burleigh Dodds Science Publishing Limited, GB, 2018
ISBN 10 : 1786761521
ISBN 13 : 9781786761521
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Hardback. Etat : New. Coffee is one of the most widely traded commodities in the world. Coffee cultivation faces a number of challenges including over reliance on a relatively small number of varieties vulnerable to a range of abiotic and biotic stresses as well as increasing expectations of quality amongst consumers. These challenges are addressed by this volume.Part 1 looks at advances in understanding plant physiology and ensuring genetic diversity. These provide the basis for summarising developments in breeding improved varieties of Arabica and Robusta coffee. The second part of the book reviews our understanding of the chemical composition, sensory properties and potential nutraceutical benefits of coffee. With its distinguished editor and international range of expert authors, this volume will be a standard reference for coffee scientists, growers and processors. N° de réf. du vendeur LU-9781786761521
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