Spoon Cook Book - Couverture souple

Collectif

 
9782848440033: Spoon Cook Book
Couverture souple
ISBN 10 : 2848440031 ISBN 13 : 9782848440033
Editeur : Ducasse - Alain Ducasse, 2004

Synopsis

Métissage, créativité, liberté : trois mots pour résumer la cuisine de Spoon Cook Book. Des recettes aux frontières abolies, mélanges de saveurs d'ici et d'ailleurs pour des repas à choix multiples, où les condiments véritables " sauces à manger ", s'associent librement aux Soupes, Salades, Spoon moments, Pâtes, Céréales, Œufs, Sandwichs, Poissons, Volailles, Viandes et Desserts. Transparences, matières, lumières : Spoon Cook Book c'est aussi la rencontre des recettes et de leur interprétation artistique au travers de 200 photographies, où les produits se mélangent et s'unissent pour sublimer la cuisine et susciter l'envie. Spoon Cook Book s'adresse définitivement aux " zappeurs gourmands ", à tous ceux qui souhaitent échapper aux figures imposées et s'ouvrir à une cuisine du désir et de la spontanéité.

Les informations fournies dans la section « Synopsis » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Biographie de l'auteur

Alain DUCASSE - Originaire des Landes, Alain Ducasse est le chef français le plus célèbre de sa génération. Il dirige plusieurs restaurants dans le monde entier et est aujourd'hui le seul à oser affirmer que l'on peut servir l'une des meilleures cuisines sans être constamment derrière les fourneaux.
Chef de cuisine, créateur de restaurants, aubergiste et formateur, Alain Ducasse a développé en vingt-cinq ans un savoir-faire unique qui s'exprime à travers de nombreuses activités dans l'univers de l'art du bien vivre et du bien manger contemporain. Il conduit son métier dans un esprit de partage d'une passion, de transmission du savoir. Sa curiosité permanente lui permet de s'imprégner de la diversité du monde et de sa richesse culturelle.

COLLECTIF - Les recettes ont été écrites avec la collaboration de Jean-François Piège (ancien chef du restaurant " Alain Ducasse au Plaza Athénée "), Didier Elena (ancien chef du restaurant " Alain Ducasse at the Essex House ", Franck Cerutti (chef du restaurant " Le Louis XV " à Monaco), Patrick Ogheard, Frédéric Robert (chef pâtissier au " Mandalay Bay " à Las Vegas), David Rathgeber, Benoit Witz, sans oublier tous les chefs des établissements Alain Ducasse à travers le monde qui ont apporté leur propre style et expérience.

Présentation de l'éditeur

Métissage, créativité, liberté : trois mots pour résumer la cuisine de Spoon Cook Book. Des recettes aux frontières abolies, mélanges de saveurs d'ici et d'ailleurs pour des repas à choix multiples, où les condiments véritables " sauces à manger ", s'associent librement aux Soupes, Salades, Spoon moments, Pâtes, Céréales, Œufs, Sandwichs, Poissons, Volailles, Viandes et Desserts. Transparences, matières, lumières : Spoon Cook Book c'est aussi la rencontre des recettes et de leur interprétation artistique au travers de 200 photographies, où les produits se mélangent et s'unissent pour sublimer la cuisine et susciter l'envie. Spoon Cook Book s'adresse définitivement aux " zappeurs gourmands ", à tous ceux qui souhaitent échapper aux figures imposées et s'ouvrir à une cuisine du désir et de la spontanéité.

Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.

Éditeur
Ducasse - Alain Ducasse
Date d'édition
2004
Langue
français
ISBN 10 
2848440031
ISBN 13 
9782848440033
Reliure
Broché
Nombre de pages
460
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
non disponible

Autres éditions populaires du même titre

9782848440064: Spoon Cook Book

Edition présentée

ISBN 10 :  2848440066 ISBN 13 :  9782848440064
Editeur : Alain Ducasse, 2004
Couverture souple