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Synopsis
Innovation and continuous improvement are strategies that industries adopt to stay competitive. This study focuses on quality policy and product development at MANAR THON. The project involves designing a new formulation, monitoring its production according to an HACCP plan, and characterizing the finished product. The new canned sardine product is characterized by its nutritional profile, which is rich in protein (23.73 ± 0.07%), fat (33.74 ± 0.06%), and minerals (20.61 ± 0.16%) . Additionally, the product offers a 16.5% increase in energy value compared to sardines canned in oil. Sensory analyses based on ranking and descriptive tests showed that tasters appreciated the new product and highlighted the improvements made.
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Development and Characterization of a New Canned Sardine Product (Paperback)
Edité par
Our Knowledge Publishing, 2026
ISBN 10 : 6630151976
ISBN 13 : 9786630151978
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Paperback
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Paperback. Etat : new. Paperback. Innovation and continuous improvement are strategies that industries adopt to stay competitive. This study focuses on quality policy and product development at MANAR THON. The project involves designing a new formulation, monitoring its production according to an HACCP plan, and characterizing the finished product. The new canned sardine product is characterized by its nutritional profile, which is rich in protein (23.73 0.07%), fat (33.74 0.06%), and minerals (20.61 0.16%) . Additionally, the product offers a 16.5% increase in energy value compared to sardines canned in oil. Sensory analyses based on ranking and descriptive tests showed that tasters appreciated the new product and highlighted the improvements made. This item is printed on demand. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. N° de réf. du vendeur 9786630151978
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Development and Characterization of a New Canned Sardine Product
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Development and Characterization of a New Canned Sardine Product
Edité par
Our Knowledge Publishing, 2026
ISBN 10 : 6630151976
ISBN 13 : 9786630151978
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Development and Characterization of a New Canned Sardine Product
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Development and Characterization of a New Canned Sardine Product
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Our Knowledge Publishing Jun 2026, 2026
ISBN 10 : 6630151976
ISBN 13 : 9786630151978
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Development and Characterization of a New Canned Sardine Product : Development and Characterization of a New Product: Canned Sardines with Vegetables and Spices
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Our Knowledge Publishing, 2026
ISBN 10 : 6630151976
ISBN 13 : 9786630151978
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Development and Characterization of a New Canned Sardine Product (Paperback)
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Our Knowledge Publishing, 2026
ISBN 10 : 6630151976
ISBN 13 : 9786630151978
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Development and Characterization of a New Canned Sardine Product
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Our Knowledge Publishing Jun 2026, 2026
ISBN 10 : 6630151976
ISBN 13 : 9786630151978
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Development and Characterization of a New Canned Sardine Product | Development and Characterization of a New Product: Canned Sardines with Vegetables and Spices
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Our Knowledge Publishing, 2026
ISBN 10 : 6630151976
ISBN 13 : 9786630151978
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Taschenbuch. Etat : Neu. Development and Characterization of a New Canned Sardine Product | Development and Characterization of a New Product: Canned Sardines with Vegetables and Spices | Ali Znati | Taschenbuch | Englisch | 2026 | Our Knowledge Publishing | EAN 9786630151978 | Verantwortliche Person für die EU: SIA OmniScriptum Publishing, Brivibas Gatve 197, 1039 RIGA, LETTLAND, customerservice[at]vdm-vsg[dot]de | Anbieter: preigu. N° de réf. du vendeur 135710252
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