RECETARIO BASE - Couverture souple

AA.VV

 
9788494632372: RECETARIO BASE
Couverture souple
ISBN 10 : 849463237X ISBN 13 : 9788494632372
Editeur : VILBO EDICIONES Y PUBLICIDAD, 2018

Synopsis

Pasta choux, ganache de chocolate, pan de viena, mazapán, crema de limón, panettone, compota de manzana, mousse de yogur, baño sacher, azúcar bolado El nuevo Recetario Base de Pastelería Profesional, de la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona incluye las 230 recetas fundamentales del oficio artesano a través de 16 familias. Una obra completa, 100% fiable y hecha por profesionales para profesionales. La obra incluye además información detallada de los principales ingredientes, así como una serie de iconos que indican de forma visual qué utensilios y maquinaria se precisan para realizar cada receta.

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Éditeur
VILBO EDICIONES Y PUBLICIDAD
Date d'édition
2018
Langue
espagnol
ISBN 10 
849463237X
ISBN 13 
9788494632372
Reliure
Tapa blanda
Nombre de pages
100
Coordonnées du fabricant
non disponible
Personne responsable
TMASIA IBERICA, S.L
info@imosver.com

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