Basic Methods and Protocols on Sourdough
N/A
ISBN 10: 1071637053 ISBN 13: 9781071637050
Edité par Humana, 2024
Neuf(s)
Couverture rigide
Vendeur
Kennys Bookstore, Olney, MD, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Vendeur AbeBooks depuis 9 octobre 2009
Cet article spécifique n'est plus disponible.
A propos de cet article
Description :
2024. Hardcover. . . . . . Books ship from the US and Ireland. N° de réf. du vendeur V9781071637050
Synopsis :
This volume details traditional and modern approaches to characterize sourdough and to monitor its features during production, propagation and use, through state-of- the art analytical tools. Chapters guide reader through procedures to prepare, propagate, microbiological, biochemical features of the mature sourdough, rheology, sensory, and nutritional attributes. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, chapters list necessary materials and methods for readily reproducible protocols.
Authoritative and cutting-edge, Basic Methods and Protocols on Sourdough aims to ensure successful results in the further study of this vital field.
Les informations fournies dans la section « A propos du livre » peuvent faire référence à une autre édition de ce titre.
Détails bibliographiques
Titre : Basic Methods and Protocols on Sourdough
Éditeur : Humana
Date d'édition : 2024
Reliure : Couverture rigide
Etat : New
Meilleurs résultats de recherche sur AbeBooks
Image fournie par le vendeur
Basic Methods and Protocols on Sourdough
impression à la demandeVendeur : moluna, Greven, Allemagne
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Etat : New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Includes cutting-edge methods and protocolsProvides step-by-step detail essential for reproducible resultsContains key notes and implementation advice from the expertsThis volume details traditional and modern approaches to cha. N° de réf. du vendeur 1241470112
Acheter neuf
EUR 141,30
Frais de port :
EUR 48,99
De Allemagne vers Etats-Unis
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles
Basic Methods and Protocols on Sourdough
impression à la demandeVendeur : preigu, Osnabrück, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Buch. Etat : Neu. Basic Methods and Protocols on Sourdough | Carlo Giuseppe Rizzello (u. a.) | Buch | xi | Englisch | 2024 | Springer US | EAN 9781071637050 | Verantwortliche Person für die EU: Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg, juergen[dot]hartmann[at]springer[dot]com | Anbieter: preigu Print on Demand. N° de réf. du vendeur 128029031
Acheter neuf
EUR 146,60
Frais de port :
EUR 70
De Allemagne vers Etats-Unis
Quantité disponible : 5 disponible(s)
Image d'archives
Basic Methods and Protocols on Sourdough (Methods and Protocols in Food Science)
Vendeur : Best Price, Torrance, CA, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : New. SUPER FAST SHIPPING. N° de réf. du vendeur 9781071637050
Acheter neuf
EUR 159,54
Frais de port :
EUR 7,78
Vers Etats-Unis
Quantité disponible : 2 disponible(s)
Image fournie par le vendeur
Basic Methods and Protocols on Sourdough
Edité par
Springer US, Springer New York Feb 2024, 2024
ISBN 10 : 1071637053
ISBN 13 : 9781071637050
Neuf
Couverture rigide
Vendeur : buchversandmimpf2000, Emtmannsberg, BAYE, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Buch. Etat : Neu. Neuware -This volume details traditional and modern approaches to characterize sourdough and to monitor its features during production, propagation and use, through state-of- the art analytical tools. Chapters guide reader through procedures to prepare and propagate the mature sourdough, to analyse and monitor microbiological, biochemical and rheology features of sourdough, sensory, and nutritional attributes of baked goods. Written in the format of the Methods and Protocols in Food Science series, chapters list necessary materials and methods for readily reproducible protocols.Authoritative and cutting-edge, Basic Methods and Protocols on Sourdough aims to ensure successful results in the further study of this vital field.Springer Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg 188 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9781071637050
Acheter neuf
EUR 171,19
Frais de port :
EUR 60
De Allemagne vers Etats-Unis
Quantité disponible : 2 disponible(s)
Image fournie par le vendeur
Basic Methods and Protocols on Sourdough
Edité par
Springer US Mrz 2024, 2024
ISBN 10 : 1071637053
ISBN 13 : 9781071637050
Neuf
Couverture rigide
Vendeur : BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Buch. Etat : Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This volume details traditional and modern approaches to characterize sourdough and to monitor its features during production, propagation and use, through state-of- the art analytical tools. Chapters guide reader throughproceduresto prepare and propagate the mature sourdough, to analyse and monitor microbiological, biochemical and rheology features of sourdough, sensory, and nutritional attributes of baked goods.Written in the format of theMethods and Protocols in Food Scienceseries, chapters list necessary materials and methods for readily reproducible protocols.Authoritative and cutting-edge,Basic Methods and Protocols on Sourdoughaims to ensure successful results in the further study of this vital field. 188 pp. Englisch. N° de réf. du vendeur 9781071637050
Acheter neuf
EUR 171,19
Frais de port :
EUR 23
De Allemagne vers Etats-Unis
Quantité disponible : 2 disponible(s)
Image d'archives
Basic Methods and Protocols on Sourdough (Methods and Protocols in Food Science)
Vendeur : Ria Christie Collections, Uxbridge, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Etat : New. In. N° de réf. du vendeur ria9781071637050_new
Acheter neuf
EUR 174,42
Frais de port :
EUR 13,56
De Royaume-Uni vers Etats-Unis
Quantité disponible : Plus de 20 disponibles
Image fournie par le vendeur
Basic Methods and Protocols on Sourdough
Edité par
Springer US, Springer New York, 2024
ISBN 10 : 1071637053
ISBN 13 : 9781071637050
Neuf
Couverture rigide
Vendeur : AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Allemagne
Évaluation du vendeur 5 sur 5 étoiles
Buch. Etat : Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This volume details traditional and modern approaches to characterize sourdough and to monitor its features during production, propagation and use, through state-of- the art analytical tools. Chapters guide reader throughproceduresto prepare and propagate the mature sourdough, to analyse and monitor microbiological, biochemical and rheology features of sourdough, sensory, and nutritional attributes of baked goods.Written in the format of theMethods and Protocols in Food Scienceseries, chapters list necessary materials and methods for readily reproducible protocols.Authoritative and cutting-edge,Basic Methods and Protocols on Sourdoughaims to ensure successful results in the further study of this vital field. N° de réf. du vendeur 9781071637050
Acheter neuf
EUR 175,09
Frais de port :
EUR 62,81
De Allemagne vers Etats-Unis
Quantité disponible : 1 disponible(s)
Image d'archives
Basic Methods and Protocols on Sourdough (Methods and Protocols in Food Science)
Vendeur : Books Puddle, New York, NY, Etats-Unis
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Etat : New. 1st ed. 2024 edition NO-PA16APR2015-KAP. N° de réf. du vendeur 26398836139
Acheter neuf
EUR 220,40
Frais de port :
EUR 3,46
Vers Etats-Unis
Quantité disponible : 4 disponible(s)
Image d'archives
Basic Methods and Protocols on Sourdough (Methods and Protocols in Food Science)
impression à la demandeVendeur : Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Allemagne
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Etat : New. PRINT ON DEMAND. N° de réf. du vendeur 18398836129
Acheter neuf
EUR 237,04
Frais de port :
EUR 9,95
De Allemagne vers Etats-Unis
Quantité disponible : 4 disponible(s)
Image d'archives
Basic Methods and Protocols on Sourdough (Methods and Protocols in Food Science)
impression à la demandeVendeur : Majestic Books, Hounslow, Royaume-Uni
Évaluation du vendeur 4 sur 5 étoiles
Etat : New. Print on Demand. N° de réf. du vendeur 397573748
Acheter neuf
EUR 237,52
Frais de port :
EUR 7,36
De Royaume-Uni vers Etats-Unis
Quantité disponible : 4 disponible(s)