Bread

Daniel Stevens

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Langue : anglais

Edité par Bloomsbury Publishing PLC, GB, 2009

074759533X / 9780747595335

Série : Livre 3 sur 19 - River Cottage Handbook

Vendeur : Rarewaves USA, HEBRON, KY, Etats-UnisRarewaves USA

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A propos de cet article

First, Daniel examines the key ingredients in baking (flour, yeast, salt and water), explains the science behind the seemingly alchemic processes, and advises on the right kit to get started. He then demonstrates how to make yeast and non-yeast breads, as well as enriched doughs and home-started sourdough, and includes sixty recipes, covering everything from the simple white loaf and familiar classics such as ciabatta, naan and pizza bread, to fresh new challenges like potato bread, rye, tortilla, croissants, doughnuts and bagels. The handbook is completed by full-colour photographs throughout, including step-by-step photos, instructions for building your own bread oven, and a directory of equipment and useful addresses.

N° de réf. du vendeur LU-9780747595335

Titre
Bread
Auteur
Daniel Stevens
Éditeur
Bloomsbury Publishing PLC, GB
Année de publication
2009
État de l'article
New
Reliure
Hardback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
074759533X
ISBN à 13 chiffres
9780747595335
Édition
UK ed.
Série
Livre 3 sur 19: River Cottage Handbook

Rarewaves USA

HEBRON, KY, Etats-Unis

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