CATTURA DEI DATI HACCP IN ABATTOIR : SISTEMI INFORMATIZZATI PER LA CATTURA IN TEMPO REALE DEI DATI DEI PUNTI DI CONTROLLO CRITICI DURANTE IL PROCESSO DI MACELLAZIONE

Langue : italien

Edité par Edizioni Sapienza, 2021

6202762918 / 9786202762915

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - La registrazione HACCP nei macelli è solitamente cartacea e generalmente registra solo non conformità e azioni correttive. Il progetto descrive un sistema per l'acquisizione computerizzata dei dati in tempo reale delle informazioni sull'ispezione dei macelli utilizzando un'interfaccia Visual Basic per la registrazione in Microsoft Excel. Un piano HACCP per la macellazione delle carni bovine è stato scritto insieme ai diagrammi di flusso e ai fogli di registrazione del CCP. È stata progettata un'interfaccia utente per acquisire i dati di ispezione CCP in un formato che consente la creazione di rapporti e l'analisi. Il sistema è stato utilizzato per registrare i dati dell'ispezione CCP in un macello di carne bovina. Sono inclusi esempi di report che possono essere estratti dal sistema. I dati vengono sottoposti ad analisi per l'utilizzo nella gestione HACCP. Lo scopo principale di questo progetto era sviluppare uno strumento rudimentale per acquisire i dati di ispezione e produrre rapporti.

N° de réf. du vendeur 9786202762915

Titre
CATTURA DEI DATI HACCP IN ABATTOIR : SISTEMI INFORMATIZZATI PER LA CATTURA IN TEMPO REALE DEI DATI DEI PUNTI DI CONTROLLO CRITICI DURANTE IL PROCESSO DI MACELLAZIONE
Auteur
Patrick Talty
Éditeur
Edizioni Sapienza
Année de publication
2021
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
italien
ISBN à 10 chiffres
6202762918
ISBN à 13 chiffres
9786202762915
Poids de l'article
143 grammes
Dimensions
220x150x6 mm

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