Catering Handbook

Langue : anglais

Edité par John Wiley and Sons Inc, US, 1991

0471284270 / 9780471284277

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This fully documented guide helps readers grasp the essentials of planning and successfully managing three major types of catering operations: on-premise, off-premise, and mobile unit. The authors evaluate each type of operation according to operating needs, advantages, and disadvantages.

N° de réf. du vendeur LU-9780471284277

Titre
Catering Handbook
Auteur
Edith Weiss, Hal Weiss
Éditeur
John Wiley and Sons Inc, US
Année de publication
1991
État de l'article
New
Reliure
Hardback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0471284270
ISBN à 13 chiffres
9780471284277
Poids de l'article
597 grammes
Dimensions
16.05 x 2.6 x 23.55 cm

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