Consumer Research Methods in Food Science

Langue : anglais

Edité par Springer, 2023

1071629999 / 9781071629994

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Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This volume details a wide range of consumer research methods from different disciplines with an application to food and beverages. Each chapter is written by well-known researchers in the field that guides the reader on a specific method in applied consumer research. Chapters are separated by disciplines, detail brief theoretical background, provide a clear examples of the methodology, anthropology, history, linguistics, and visual arts, culinary arts, design, and user experience are also approached. The separation of methods through disciplines gives a better structure to the reader when trying to apply each method.Authoritative and cutting-edge, Consumer Research Methods in Food Science detail clear steps and a framework to reproduce consumer research methods in different applications.

N° de réf. du vendeur 9781071629994

Titre
Consumer Research Methods in Food Science
Auteur
Carlos Gómez-Corona
Éditeur
Springer
Année de publication
2023
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1071629999
ISBN à 13 chiffres
9781071629994
Poids de l'article
1 099 grammes
Dimensions
260x183x32 mm

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