Culinary History of the Finger Lakes : From the Three Sisters to Riesling

Laura Winter Falk

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Langue : anglais

Edité par History Press Sep 2014, 2014

1540210464 / 9781540210463

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Neuware - A bounty of crisp apples, heirloom produce, artisan cheeses and grass-fed meats complement the heady libations of the Finger Lakes wine country. Culinary luminaries and home cooks alike use these regional ingredients to craft classic and unique dishes, like Moosewood's apple spice cake. Finger Lakes foodie and vinophile Laura Winter Falk, PhD, explores the Finger Lakes' gustatory legacy and evolution, from the Iroquois' Three Sisters--corn, squash and beans--to the farm-to-table restaurants that celebrate the harvest of their neighbors. With recipes from regional chefs paired perfectly with an array of local wines, savor the delectable culinary history of New York's Finger Lakes region.

N° de réf. du vendeur 9781540210463

Titre
Culinary History of the Finger Lakes : From the Three Sisters to Riesling
Auteur
Laura Winter Falk
Éditeur
History Press Sep 2014
Année de publication
2014
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1540210464
ISBN à 13 chiffres
9781540210463
Poids de l'article
386 grammes
Dimensions
229x152x11 mm

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