Done : A Cook's Guide to Knowing When Food Is Perfectly Cooked

James Peterson

53 évaluations par Goodreads

Langue : anglais

Edité par Chronicle Books Apr 2014, 2014

1452119635 / 9781452119632

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Neuware - Done. answers the age-old question that stumps all cooks: 'Is it ready yet ' In this infinitely handy kitchen guide, foremost cooking authority James Peterson gives at-aglance answers for more than 85 of the most vexing-to-cook foods, from sauces, vegetables, fish, and meats to sweets. Detailed descriptions of smell, sound, look, and texture provide a quick reference, while more than 500 color photographs clearly capture each key stage of doneness. With distilled explanations of the 10 basic cooking methods for context, Done. is the solution to thermometer dependence. It's an instant classic for cooks of all skill levels.

N° de réf. du vendeur 9781452119632

Titre
Done : A Cook's Guide to Knowing When Food Is Perfectly Cooked
Auteur
James Peterson
Éditeur
Chronicle Books Apr 2014
Année de publication
2014
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1452119635
ISBN à 13 chiffres
9781452119632
Poids de l'article
900 grammes
Dimensions
241x189x25 mm

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