Effects of processing variables on the quality of instant noodles. Cet article n’est pas disponible.
Langue : anglais
Edité par LAP LAMBERT Academic Publishing, 2016
- Livre broché
- Neuf

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A propos de cet article
Effects of processing variables on the quality of instant noodles | Vasudha Sharma | Taschenbuch | 52 S. | Englisch | 2016 | LAP LAMBERT Academic Publishing | EAN 9783659947469 | Verantwortliche Person für die EU: preigu GmbH & Co. KG, Lengericher Landstr. 19, 49078 Osnabrück, mail[at]preigu[dot]de | Anbieter: preigu.
N° de réf. du vendeur 102880277
- Titre
- Effects of processing variables on the quality of instant noodles
- Auteur
- Vasudha Sharma
- Éditeur
- LAP LAMBERT Academic Publishing
- Année de publication
- 2016
- État de l'article
- Neu
- Reliure
- Taschenbuch
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 3659947466
- ISBN à 13 chiffres
- 9783659947469
- Poids de l'article
- 96 grammes
- Dimensions
- 220 x 150 x 4 mm
- Catalogues du vendeur
- Bücher
Noodles are one of the popular oriental dishes in East Asian countries. Noodles are one of the convenient foods prepared and have been considered to symbolize long life and good luck in Asian culture. In recent years, noodles have also become very popular outside Asia and this popularity is likely to increase. The study highlights the effects of various processing variables on the quality and acceptability of instant noodles by sensory panelists.
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Présentation de l'éditeur
Noodles are one of the popular oriental dishes in East Asian countries. Noodles are one of the convenient foods prepared and have been considered to symbolize long life and good luck in Asian culture. In recent years, noodles have also become very popular outside Asia and this popularity is likely to increase. The study highlights the effects of various processing variables on the quality and acceptability of instant noodles by sensory panelists.
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