Essentials of Food Process Engineering (Hardcover)

Langue : anglais

Edité par Taylor & Francis Inc, Bosa Roca, 2009

1439803102 / 9781439803103

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Hardcover. Essentials of Food Process Engineering provides basics and fundamentals of engineering subjects to students with a non-mathematical background who are perusing graduation and post-graduation career in Food Science and Engineering. This book is also useful as a handy refresher text for those involved in plant science and managers in the food processing and dairy industries. Beginning with engineering calculations, it covers the important topics like mass and energy balance, heat and mass transfer, psychrometry and refrigeration, etc., which are extensively used in Food Process Industry. A separate chapter on instruments for measurement of various parameters including measurement of food parameters is included. Provides basics and fundamentals of engineering subjects to students with a non-mathematical background who are perusing graduation and post-graduation career in Food Science and Engineering. This book covers topics like mass and energy balance, heat and mass transfer and psychrometry and refrigeration. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.…

N° de réf. du vendeur 9781439803103

Titre
Essentials of Food Process Engineering (Hardcover)
Auteur
Chandra Gopala Rao
Éditeur
Taylor & Francis Inc, Bosa Roca
Année de publication
2009
État de l'article
new
Reliure
Hardcover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1439803102
ISBN à 13 chiffres
9781439803103

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