Eula Mae's Cajun Kitchen: Cooking Through the Seasons on Avery Island
Langue : anglais
Edité par Quarto Publishing Group USA Inc, 2002
- Livre relié
- Occasion

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Cajun cooking is the country cooking of Louisiana, the spicy intersection of French and Southern culinary traditions. One of the world's best-loved regional cuisines, it was developed by descendants of Acadians who were driven south from Nova Scotia in the 1700s because of their religion. Eula Mae Dore has been cooking Cajun food on Avery Island, home of the McIlhenny family and their Tabasco pepper sauce, for more than half a century. Food writer Marcelle Bienvenu has spent hundreds of hours in the kitchen by Eula Mae's side capturing the fine flavours of her self-taught cooking. The book is organised into menus reflecting the rhythm of life on Avery Island, such as Mardi Gras, The Trapper's Camp, A Spring Luncheon, A Summer Fishing Trip, and Halloween Bonfire. More than 100 traditional Cajun dishes are complemented with Eula Mae's reminiscences of her family and her years on Avery Island.
N° de réf. du vendeur 00105102803
- Titre
- Eula Mae's Cajun Kitchen: Cooking Through the Seasons on Avery Island
- Auteur
- Eula Mae Dore
- Éditeur
- Quarto Publishing Group USA Inc
- Année de publication
- 2002
- État de l'article
- Good
- Reliure
- Hardback
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 155832240X
- ISBN à 13 chiffres
- 9781558322400
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
Revue de presse
"Eula Me Dore is a living American treasure. Her beautiful storytelling and delicious menus take the cook on a memorable adventure to Avery Island, Louisiana--her beloved 'Garden of Eden.' I recommend that you take the trip with Eula Mae to America's Cajun Country!" --Art Smith, author of Back to the Table: The Reunion of Food and Family
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