Experiments in Unit Operations and Processing of Foods

Langue : anglais

Edité par Springer, Humana Nov 2010, 2010

1441941363 / 9781441941367

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -In chemical engineering and related fields, a unit operation is a basic step in a process. For example in milk processing, homogenization, pasteurization, chilling, and packaging are each unit operations which are connected to create the overall process. A process may have many unit operations to obtain the desired product. The book will cover many different unit operations as they apply to food processing. 212 pp. Englisch.

N° de réf. du vendeur 9781441941367

Titre
Experiments in Unit Operations and Processing of Foods
Auteur
Maria Margarida Cortez Vieira
Éditeur
Springer, Humana Nov 2010
Année de publication
2010
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1441941363
ISBN à 13 chiffres
9781441941367
Poids de l'article
330 grammes
Dimensions
235x155x12 mm

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