Extractable and Non-Extractable Antioxidants. Cet article n’est pas disponible.
Langue : anglais
Edité par Mdpi AG, 2019
- Livre broché
- Neuf
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Indisponible
Livre broché
Etat: Neuf
EUR 58,75
N° de réf. du vendeur LU-9783039214372
- Titre
- Extractable and Non-Extractable Antioxidants
- Auteur
- Alessandra Durazzo, Massimo Lucarini
- Éditeur
- Mdpi AG
- Année de publication
- 2019
- État de l'article
- New
- Reliure
- Paperback
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 3039214373
- ISBN à 13 chiffres
- 9783039214372
- Édition
- Illustrated.
- Poids de l'article
- 508 grammes
- Dimensions
- 16.99 x 1.63 x 24.41 cm
The Special Issue "Extractable and Non-Extractable Antioxidants" gives an updated view on antioxidants--both in their extractable and non-extractable form--in the different food groups, their products thereof, and food preparations as well as byproducts and biomass waste. The potential beneficial properties of these compounds and nutraceutical formulations are described in the various studies covered in this Special Issue.
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