The Food Lab : Better Home Cooking Through Science

J. Kenji Lopez-Alt

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Langue : anglais

Edité par Norton & Company Nov 2015, 2015

0393081087 / 9780393081084

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Neuware - J. Kenji López-Alt shows that cooks don't need a state-of-the-art kitchen to cook perfect meals. In a book centred on much-loved dishes, Kenji explores the science behind searing, baking, blanching and roasting. In hundreds of easy-to-make recipes with over 1,000 full-colour images illustrating step-by-step instructions, readers will find out how to make perfect roast turkey with crackling skin, how to make extra fluffy or creamy scrambled eggs and much more. Combining the unrelenting curiosity of a cheerful science geek with the expert knowledge of a practised chef, The Food Lab gives readers practical tools and new approaches to apply when they next step into the kitchen.

N° de réf. du vendeur 9780393081084

Titre
The Food Lab : Better Home Cooking Through Science
Auteur
J. Kenji Lopez-Alt
Éditeur
Norton & Company Nov 2015
Année de publication
2015
État de l'article
Neu
Reliure
Buch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0393081087
ISBN à 13 chiffres
9780393081084
Poids de l'article
2 950 grammes
Dimensions
274x224x49 mm

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