It's a preowned item in good condition and includes all the pages. It may have some general signs of wear and tear, such as markings, highlighting, slight damage to the cover, minimal wear to the binding, etc., but they will not affect the overall reading experience.

N� de r�f. du vendeur 0081019076-11-1

Contacter le vendeur

Signaler cet article

D�tails bibliographiques

Titre: Food Processing Technology: Principles and Practice (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)
�diteur: Woodhead Publishing (edition 4)
Date de parution: 2016
Langue: anglais
ISBN � 10 chiffres: 0081019076
ISBN � 13 chiffres: 9780081019078
Reliure: Hardcover
�dition: 4.
�tat de l'article: Good

A propos de ce titre

Synopsis

Food Processing Technology: Principles and Practice, Fourth Edition, has been updated and extended to include the many developments that have taken place since the third edition was published. The new edition includes an overview of the component subjects in food science and technology, processing stages, important aspects of food industry management not otherwise considered (e.g. financial management, marketing, food laws and food industry regulation), value chains, the global food industry, and over-arching considerations (e.g. environmental issues and sustainability).

In addition, there are new chapters on industrial cooking, heat removal, storage, and distribution, along with updates on all the remaining chapters. This updated edition consolidates the position of this foundational book as the best single-volume introduction to food manufacturing technologies available, remaining as the most adopted standard text for many food science and technology courses.

� propos de l?auteur

Dr Peter Fellows is a senior consultant in food processing, working mostly in Africa and Asia. Over the last 30 years, he has worked extensively as a food technologist in over twenty countries, supporting institutions that promote small-scale agro-industrial development programmes. He is a Visiting Fellow at Oxford Brookes University in the UK, and has held the UNESCO Chair in Post-Harvest Technology at Makerere University, Uganda. In addition to Food processing technology, he has written 22 books and numerous articles on different aspects of food processing.

Les informations fournies dans la section � A propos du livre � peuvent faire r�f�rence � une autre �dition de ce titre.

Description de la librairie

BooksRun helps to save money on textbooks. We are committed to providing each customer with the highest standard of customer service. Please pay close attention to the description of the book and its condition you are ordering. If you have any questions or issues, please make sure to contact us first so we could resolve them. All orders are shipped on the same or the next business day. It usually takes 1 to 5 business days to receive your item if you choose expedited shipping. All orders submitted are eligible for a return within 30 days after the delivery. Thanks for shopping with us!

Visitez la page d�accueil du vendeur

Informations commerciales relatives au vendeur

AZ Texts LLC
228 Park Ave S Suite 38827, New York, NY, 10003, U.S.A.

Conditions de vente et de livraison

Conditions g�n�rales de vente

Droit de r�tractation

Si vous ?tes un consommateur, vous pouvez vous r?tracter du pr?sent contrat dans les conditions indiqu?es ci-dessous. Etre un consommateur signifie ?tre une personne physique qui agit ? des fins qui n'entrent pas dans le cadre de son activit? commerciale, industrielle, artisanale ou lib?rale.

Informations standardis?es sur la r?tractation

Droit de r?tractation:

Vous avez le droit de vous r?tracter du pr?sent contrat sans donner de motif dans un d?lai de quatorze jours.

Le d?lai de r?tractation expire quatorze jours apr?s le jour o? vous-m?me, ou un tiers autre que le transporteur et d?sign? par vous, prend physiquement possession du dernier bien, lot ou pi?ce.

Pour exercer le droit de r?tractation, vous devez nous BooksRun, 1733 Sheepshead Bay rd., Ste 29, 11235, Brooklyn, New York, U.S.A., 1 866-249-9769, notifier votre d?cision de r?tractation du pr?sent contrat au moyen d'une d?claration d?nu?e d'ambigu?t? (par exemple, lettre envoy?e par la poste, t?l?copie ou courrier ?lectronique). Vous pouvez utiliser le mod?le de formulaire de r?tractation mais ce n'est pas obligatoire. Vous pouvez ?galement remplir et transmettre une d?claration claire ? cette fin sur notre site internet ? ?Vos commandes? dans ?Votre compte?. Si vous utilisez cette option, nous vous enverrons sans d?lai un accus? de r?ception de la r?tractation sur un support durable (par exemple, par courriel).

Pour que le d?lai de r?tractation soit respect?, il suffit que vous transmettiez votre communication relative ? l'exercice du droit de r?tractation avant l'expiration du d?lai de r?tractation.

Effets de la r?tractation :

En cas de r?tractation de votre part du pr?sent contrat, nous vous rembourserons tous les paiements re?us de vous, y compris les frais de livraison (? l'exception des frais suppl?mentaires d?coulant du fait que vous avez choisi, le cas ?ch?ant, un mode de livraison autre que le mode moins co?teux de livraison standard propos? par nous) sans retard excessif et, en tout ?tat de cause, au plus tard quatorze jours ? compter du jour o? nous sommes inform?s de votre d?cision de r?tractation du pr?sent contrat. Nous proc?derons au remboursement en utilisant le m?me moyen de paiement que celui que vous aurez utilis? pour la transaction initiale, sauf si vous convenez express?ment d'un moyen diff?rent; en tout ?tat de cause, ce remboursement n'occasionnera pas de frais pour vous.

Nous pouvons diff?rer le remboursement jusqu'? ce que nous ayons re?u le bien ou jusqu'? ce que vous ayez fourni une preuve d'exp?dition du bien, la date retenue ?tant celle du premier de ces faits.

Vous devrez renvoyer ou rendre le bien, ? BooksRun, 1733 Sheepshead Bay rd., Ste 29, 11235, Brooklyn, New York, U.S.A., 1 866-249-9769, sans retard excessif et, en tout ?tat de cause, au plus tard quatorze jours apr?s que vous nous aurez communiqu? votre d?cision de r?tractation du pr?sent contrat. Ce d?lai est r?put? respect? si vous renvoyez le bien avant l'expiration du d?lai de quatorze jours. Vous devrez prendre en charge les frais directs de renvoi du bien. Votre responsabilit? n'est engag?e qu'? l'?gard de la d?pr?ciation du bien r?sultant de manipulations autres que celles n?cessaires pour ?tablir la nature, les caract?ristiques et le bon fonctionnement de ce bien.

Exceptions au droit de r?tractation

Le droit de r?tractation ne s'applique pas ? :

la fourniture d'un contenu num?rique (dont livres ?lectroniques) non fourni sur un support mat?riel (tel qu'un CD ou un DVD), si vous avez accept? au moment de la passation de votre commande que nous commencions la fourniture de celui-ci et renonc? ? votre droit de r?tractation ;
la fourniture d'un journal, d'un p?riodique ou d'un magazine, sauf pour les contrats d'abonnement ? ces publications.

Formulaire de r?tractation

(A compl?ter et renvoyer seulement si vous souhaitez-vous r?tracter du pr?sent contrat)

A l'attention de : (BooksRun, 1733 Sheepshead Bay rd., Ste 29, 11235, Brooklyn, New York, U.S.A., 1 866-249-9769)

Je vous notifie par la pr?sente ma r?tractation du contrat portant sur la vente des produits suivants :

num?ro de commande :

Command? le/re?u le :

Mon nom et mon adresse :

Signature (seulement si ce formulaire est notifi? en version papier) :

Date

Conditions d'exp�dition

Frais d?exp�dition � l?int�rieur de ce pays�: Etats-Unis

Frais d?exp�dition � l?int�rieur de ce pays�: Etats-Unis
Quantit� command�e	3 � 8 jours ouvr�s	3 � 6 jours ouvr�s
Premier article	EUR 0.00	EUR 3.43

Les d�lais de livraison sont fix�s par les vendeurs et varient en fonction du transporteur et du lieu. Les commandes transitant par les douanes peuvent �tre retard�es et les acheteurs sont responsables de tous les droits ou frais associ�s. Les vendeurs peuvent vous contacter au sujet de frais suppl�mentaires afin de couvrir toute augmentation des co�ts d'exp�dition de vos articles.