Food Product Development

Langue : anglais

Edité par Elsevier Science Sep 2001, 2001

1845697227 / 9781845697228

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Product development is the lifeblood of the food industry, from refining an established product range to developing completely new products. It is, however, a process fraught with risk that often ends in failure. So what then are the keys to making the process a success Drawing on a wealth of experience gathered over 40 years, Food product development provides the answers.The first half of the book examines the four core elements of product development:-the business strategy directing product development; the various steps in the product development process; the knowledge required to fuel the process; the need for keeping the product development focused on the consumers needs and aspirations.The second part of the book looks at managing the product development process in practice with four case studies of successful product launches. It also discusses how to evaluate and improve the process to make future product innovation more successful.Filled with examples and practical suggestions, and written by a distinguished team with unrivalled academic and industry expertise, Food product development is a essential guide for R&D and product development staff, and all managers concerned with this key issue throughout the food industry. 392 pp. Englisch.…

N° de réf. du vendeur 9781845697228

Titre
Food Product Development
Auteur
M. Earle
Éditeur
Elsevier Science Sep 2001
Année de publication
2001
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1845697227
ISBN à 13 chiffres
9781845697228
Poids de l'article
594 grammes
Dimensions
234x156x19 mm

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