Food Safety

Langue : anglais

Edité par Bloomsbury Publishing Plc, US, 2017

1440852626 / 9781440852626

Série : Livre 133 sur 183 - Contemporary World Issues

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Presenting compelling and current information about some of the most important food safety issues, this book is an invaluable reference for anyone interested in avoiding foodborne disease or understanding how food safety standards could be improved.Food safety affects everyone. For citizens who live in industrialized nations, it is easy to assume that our foods are always rigorously inspected and assessed for safety. While food safety standards and regulations are in place to protect the consumer public, food safety problems do exist: according to the Centers for Disease Control and Prevention, each year, 48 million Americans are sickened by food,128,000 people are sick enough that they are hospitalized as a result, and 3,000 people die from foodborne pathogens.This third edition of Food Safety: A Reference Handbook examines the history of food safety and describes in detail key events and trends that have created the food safety issues of today. It explores the many controversies concerning food consumption, including contaminants in food, GMOs, factory farm-produced meat, and standards regarding the labeling of food products as well as the ways that these issues have been handled by authorities. Readers will find this book's overview of food safety topics informative and highly accessible. Additionally, the perspectives chapter provides varying viewpoints from food safety professionals and researchers on key issues.…

N° de réf. du vendeur LU-9781440852626

Titre
Food Safety
Auteur
Nina E. Redman, Michele Morrone
Éditeur
Bloomsbury Publishing Plc, US
Année de publication
2017
État de l'article
New
Reliure
Hardback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1440852626
ISBN à 13 chiffres
9781440852626
Édition
3ème Édition
Poids de l'article
737 grammes
Série
Livre 133 sur 183: Contemporary World Issues

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