Foodservice Profitability: A Control Approach

Langue : anglais

Edité par Financial Times Prentice Hall, 2000

0130321826 / 9780130321824

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: Este libro es una guía para maximizar los ingresos, controlar los gastos y optimizar los objetivos financieros en la industria de servicios de alimentos. Con un enfoque práctico, facilita la aplicación inmediata de los conceptos a diversas operaciones de foodservice. Incluye formularios reproducibles y temas como el proceso de control, el costo de los alimentos, la gestión de inventario, las requisiciones, las compras, la recepción de mercancías, el control de la producción de alimentos, el análisis de ventas del menú, el control de costos de bebidas, el control de nómina y la medición del desempeño del personal. Ideal para la gestión en la industria de servicios de alimentos. EAN: 9780130321824 Tipo: Libros Categoría: Negocios y Economía|Educación Título: Foodservice Profitability: A Control Approach Autor: Edward E. Sanders| Timothy H. Hill Editorial: Financial Times Prentice Hall Idioma: en Páginas: 364 Formato: tapa dura.

N° de réf. du vendeur Happ-2024-12-11-72a41847

Titre
Foodservice Profitability: A Control Approach
Auteur
Edward E. Sanders; Timothy H. Hill
Éditeur
Financial Times Prentice Hall
Année de publication
2000
État de l'article
Good
Reliure
Couverture souple
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0130321826
ISBN à 13 chiffres
9780130321824
Édition
2ème Édition

Hamelyn

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