Gestione post-raccolto del Rambutan

Langue : italien

Edité par Edizioni Sapienza Sep 2021, 2021

6204087134 / 9786204087139

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Rambutan, un importante frutto esotico, indigeno del sud-est asiatico, tra cui Thailandia, Malesia e Indonesia. È una buona fonte di vitamina C, calcio e fornisce una buona quantità di niacina, ferro, fosforo, carboidrati, proteine e fibre. Il problema principale nella commercializzazione del rambutan è il raggrinzimento e l'imbrunimento delle spine e del pericarpo che li rende poco attraenti, anche se l'arillo rimane commestibile. Dopo la raccolta, l'aspetto visivo del rambutan si deteriora rapidamente entro due o tre giorni se lasciato a temperatura ambiente. L'imbrunimento dovuto all'alta traspirazione, l'alto tasso di respirazione e il decadimento sono le cause principali del deterioramento della qualità del rambutan. Anche se il rambutan ha una buona domanda e un vasto potenziale di esportazione, non è una coltura commerciale importante, soprattutto a causa della sua disponibilità stagionale e della breve durata di conservazione. Quindi, adeguate pratiche di trattamento post-raccolto possono migliorare la durata di conservazione del rambutan preservando la sua qualità nutrizionale e anche estendere la disponibilità dei frutti per i mercati nazionali e lontani. 168 pp. Italienisch.…

N° de réf. du vendeur 9786204087139

Titre
Gestione post-raccolto del Rambutan
Auteur
Manjunath J Shetty
Éditeur
Edizioni Sapienza Sep 2021
Année de publication
2021
État de l'article
Neu
Reliure
Taschenbuch
Langue
italien
ISBN à 10 chiffres
6204087134
ISBN à 13 chiffres
9786204087139
Poids de l'article
268 grammes
Dimensions
220x150x11 mm

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