Glass Transition and Phase Transitions in Food and Biological Materials

Langue : anglais

Edité par BLACKWELL PUBL, 2017

1118935721 / 9781118935729

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Glass and State Transitions in Food and Biological Materials describes how glass transition has been applied to food micro-structure, food processing, product development, storage studies, packaging development and other areas.&Uumlber den Autor.

N° de réf. du vendeur 595352589

Titre
Glass Transition and Phase Transitions in Food and Biological Materials
Auteur
J Ahmed
Éditeur
BLACKWELL PUBL
Année de publication
2017
État de l'article
New
Reliure
Gebunden
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1118935721
ISBN à 13 chiffres
9781118935729

moluna

Greven, Allemagne

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