The Globalization of Asian Cuisines: Transnational Networks and Culinary Contact Zones

James Farrer, Krishnendu Ray, Jean Duruz, Shoko Imai, David L. Wank, Keiichi Sawaguchi, Eric C. Rath, Stephanie Assmann, and Sidney C. H. Cheung.

ISBN 10: 1137522283 ISBN 13: 9781137522283
Edité par Palgrave, 2015
Langue: anglais
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