Guide to Foodborne Pathogens

Langue : anglais

Edité par John Wiley and Sons Ltd, GB, 2013

0470671424 / 9780470671429

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Guide to Foodborne Pathogens covers pathogens-bacteria, viruses, and parasites-that are most commonly responsible for foodborne illness. An essential guide for anyone in the food industry, research, or regulation who needs to ensure or enforce food safety, the guide delves into the nature of illnesses, the epidemiology of pathogens, and current detection, prevention, and control methods. The guide further includes chapters on new technologies for microbial detection and the globalization of the food supply, seafood toxins, and other miscellaneous agents.

N° de réf. du vendeur LU-9780470671429

Titre
Guide to Foodborne Pathogens
Auteur
Ronald G. Labbé
Éditeur
John Wiley and Sons Ltd, GB
Année de publication
2013
État de l'article
New
Reliure
Hardback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0470671424
ISBN à 13 chiffres
9780470671429
Édition
2ème Édition
Poids de l'article
1 100 grammes

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