Handling Transportation and Storage of Fruits and Vegetables (2 Vols-Set)

Langue : anglais

Edité par Med Tech an imprint of Scientific International, 2014

9381714622 / 9789381714621

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Contents: Vol. 1. Vegetables and Melons. Vol. II. Fruits and tree nuts. This book has been written with the purpose of covering all biological and physical aspects of the post harvest physiology of fruits and vegetables. Assembling a substantial amount of information from a wide variety of sources, the book is a compilation of knowledge pertaining to post harvest technology of fruits and vegetables. It expands, in comprehensive detail, on technology relating to maturity determination, harvesting, packing, post harvest treatments, controlled atmosphere storage, ripening and transportation. The book is in two volumes Vol. I is concerned with vegetables and Melons and Vol. II deals with fruits and Tree nuts. It covers handling of fruits and vegetables harvesting, microbial hazards in fruits and vegetables, transportation of fruits and vegetables, preservation of fruits and vegetables, drying fruits and vegetables, storage of fruits and vegetables, quality in fruits and vegetables, hygiene and sanitation, selling fruits and vegetables, and preparation for the fresh market. With pertinent information on such a matter of great relevance and importance, this book would be useful for researchers and students in post harvest technology, food science and technology plant and agricultural science.…

N° de réf. du vendeur 110709

Titre
Handling Transportation and Storage of Fruits and Vegetables (2 Vols-Set)
Auteur
A. Lloyd Ryall and Werner J. Lipton
Éditeur
Med Tech an imprint of Scientific International
Année de publication
2014
État de l'article
New
Jaquette
New
Reliure
Soft cover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
9381714622
ISBN à 13 chiffres
9789381714621
Édition
2nd Edition

Vedams eBooks (P) Ltd

New Delhi, Inde

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