Hix Fish Etc: The Ultimate Book for Seafood Lovers
Langue : anglais
Edité par Quadrille Publishing Ltd, United Kingdom, London, 2011
- Livre broché
- Occasion

Vendeur : WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Royaume-UniWorldofBooks
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The ultimate book for today's fish lover, award-winning food writer and restaurateur, Mark Hix, shows how to make the most of all types of seafood. Over 150 modern and accessible recipes cover a wide range of techniques and provide inspiring ideas for all occasions. Packed with information and fabulous photography, this book reflects Mark's unrivalled enthusiasm for fish. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged.
N° de réf. du vendeur GOR006210438
- Titre
- Hix Fish Etc: The Ultimate Book for Seafood Lovers
- Auteur
- Mark Hix
- Éditeur
- Quadrille Publishing Ltd, United Kingdom, London
- Année de publication
- 2011
- État de l'article
- Very Good
- Reliure
- Paperback
- Langue
- anglais
- ISBN à 10 chiffres
- 1844009718
- ISBN à 13 chiffres
- 9781844009718
- Poids de l'article
- 771 grammes
- Dimensions
- 192.0 x 248.0
Most chefs love cooking fish as it is such a versatile ingredient. Unfortunately, many home cooks share little of this excitement and, instead, look on fish as 'difficult'. Brought up in West Bay on the Dorset coast, Mark Hix ably instils readers with both the joys of cooking fish and the confidence to handle them with ease to produce exciting dishes for all occasions. With today's concerns about healthy eating, fish is back in vogue. The book begins with instructions for all the basics that help the reader handle fish and seafood with assurance, from advice on buying and storing, to gutting and filleting fish, even dressing crab. It is then divided into user-friendly chapters reflecting situation and need, such as 'fast', 'light', 'comfort' and 'posh'. Throughout the book there are features on the various cooking techniques that are most commonly used with fish, from grilling and barbecuing to deep-frying and roasting, as well as a section on oysters. These also provide suggestions on the best sauces and accompaniments and ideas for fish salads. The recipes range from Potted Shrimp on Toast and Gravadlax to Fish Cakes and Smoked Fish Chowder and dishes for entertaining, such as Lobster and Asparagus Cocktail and Scallops with Black Pudding and Mousseline Potato. With over 150 fresh, modern and accessible recipes, mouthwatering photography and Mark's unrivalled ability to give classic dishes an inspired twist, this is the ultimate book for fish lovers.
« Synopsis » peut appartenir à une autre édition de cet ouvrage.
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Spécialité
COOKERY, RECYCLE, CHARITY, USED BOOKS, MODERN, HISTORY, CHILDRENS, FICTION, CHEAP BOOKS, NON -FICTIONProfil professionnel du vendeur
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