Home Pickling

Langue : anglais

Edité par Taylor and Francis Ltd, GB, 2016

1138975990 / 9781138975996

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First published in 2005. Cooks eager to rediscover the lost culinary art of pickling will be weIl served by this fascinating and informative text, written by the founder of the best-known vinegar and pickling company in the United Kingdom. Beginning with an explanation of the history of pickling, principles and advantages, the book goes on to give detailed instructions on the preservation of artichokes, beans, beetroot, cabbage, shallots, tomatoes, peaches, cherries, a wide variety of chutneys and ketchups, meats and many other foods. Instructions are also given for mixing spices and determining correct levels of acidity and brine.

N° de réf. du vendeur LU-9781138975996

Titre
Home Pickling
Auteur
Henry Sarson
Éditeur
Taylor and Francis Ltd, GB
Année de publication
2016
État de l'article
New
Reliure
Paperback
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1138975990
ISBN à 13 chiffres
9781138975996
Poids de l'article
181 grammes

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