Implementation of Chemometrics and Other Techniques as Means of Authenticity and Traceability to Detect Adulteration in Foods for the Protection of Human Health

�diteur

MDPI AG

Date de parution

2023

Langue

anglais

ISBN � 10 chiffres

3036566619

ISBN � 13 chiffres

9783036566610

Reliure

Couverture rigide

�tat de l'article

Hervorragend

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B�cher

A propos de ce titre

Synopsis

Authenticity and traceability are crucial in order to overcome frauds in the international food trade. Control measures are perceived as the greatest vulnerability in the food supply chain. In order to decrease contribution to the overall perceived fraud vulnerability, analytical approaches and chemometrics are usually employed.

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Description de la librairie

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