Interactions of food proteins.

Langue : anglais

Edité par American Chemical Society, Washington, DC, 1991

0841219354 / 9780841219359

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ill. ; 24 cm. "Developed from a symposium sponsored by the 1989 International Chemical Congress of Pacific Basin Societies, Honolulu, Hawaii, December, 17-22, 1989." Includes bibliographical references and indexes. ACS symposium series : 454. ix, 294 pages VG. Light soiling and shelf wear to covers, light dust staining to top page edges, bookseller label inside front cover, overall very good condition.

N° de réf. du vendeur 11083

Titre
Interactions of food proteins.
Auteur
Parris, Nicholas and Barford, Robert A.
Éditeur
American Chemical Society, Washington, DC
Année de publication
1991
État de l'article
Assez bon
Jaquette
No Jacket
Reliure
pictorial hard cover
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0841219354
ISBN à 13 chiffres
9780841219359
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Spécialité

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