Introduction to Food Science : An Overview: A Kitchen-Based Workbook

Langue : anglais

Edité par Beakers & Bricks, LLC, 2019

1948515032 / 9781948515030

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Zustand: Hervorragend | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Food Science is a discipline that's not well known, but the evidence of it is all around us, from our kitchens to our grocery stores to our favorite restaurants. Written by Dale Cox (B.S., M.S. Food Science with 23 years' experience in the industry), the ¿¿Edible KnowledgeTM brand of workbooks are designed to be used in a "home lab" (the kitchen) by homeschoolers and anyone else with a desire to learn the science behind the food we eat. Each workbook contains food science theory along with exciting and challenging experiments designed for ages 10 and up. The first workbook, Introduction to Food Science: An Overview, includes information on careers in food science; how food processing is accomplished; specific sections on the qualities of water, carbohydrates, protein, and fat; and a bonus chapter on the necessary education to become a food scientist. It is our hope at Beakers & Bricks that you will thoroughly enjoy learning about food science.Knowledge that is truly Edible.…

N° de réf. du vendeur 34974394/1

Titre
Introduction to Food Science : An Overview: A Kitchen-Based Workbook
Auteur
Dale W Cox
Éditeur
Beakers & Bricks, LLC
Année de publication
2019
État de l'article
Hervorragend
Reliure
Couverture souple
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
1948515032
ISBN à 13 chiffres
9781948515030
Édition
2ème Édition
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