The Kitchen as Laboratory: Reflections on the Science of Food and Cooking

Vega, C Sar (editor)

138 évaluations par Goodreads

Langue : anglais

Edité par Columbia University Press, 2013

0231153457 / 9780231153454

Série : Livre 20 sur 57 - Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

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A propos de cet article

2013. Reprint. Paperback. Editor(s): Vega, Cesar; Ubbink, Job; Linden, Erik van der. Series: Arts & Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History. Num Pages: 336 pages, 67 halftones, 11 tables. BIC Classification: TDCT. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 236 x 156 x 18. Weight in Grams: 656. . . . . . Books ship from the US and Ireland.

N° de réf. du vendeur V9780231153454

Titre
The Kitchen as Laboratory: Reflections on the Science of Food and Cooking
Auteur
Vega, C Sar (editor)
Éditeur
Columbia University Press
Année de publication
2013
État de l'article
New
Reliure
Couverture souple
Langue
anglais
ISBN à 10 chiffres
0231153457
ISBN à 13 chiffres
9780231153454
Série
Livre 20 sur 57: Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

Kennys Bookstore

Olney, MD, Etats-Unis

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